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Buffalo Meat Vs. Le Bœuf Haché

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Buffalo Meat Vs.  Le Bœuf Haché


Le bison, et boeuf haché peuvent être utilisés de manière interchangeable dans de nombreuses recettes. Bien que beaucoup de gens aiment le goût du bœuf et de buffle, les viandes diffèrent en termes de valeur nutritive, la teneur en graisse et la saveur. Depuis plus buffle est nourri à l'herbe et parfois «grain-fini," les informations contenues ici se rapporte à nourris à l'herbe de buffle et de boeuf nourri au grain.

Valeur nutritive

Nourri à l'herbe de buffle est plus élevé en fer et en protéines que la viande bovine, bien que les viandes ont des quantités comparables de vitamines B. Bisons nourris à l'herbe contient également des quantités plus élevées d'acides gras oméga-3 les acides gras que le bœuf nourri au grain.

Graisses et les calories

Rez-de-buffle a une faible teneur en gras saturés et insaturés que la plupart boeuf haché, est généralement plus faible en cholestérol et a une moyenne de 143 calories par portion de 3 onces contre 211 pour le boeuf haché. Toutefois, si vous achetez 95 pour cent de bœuf haché maigre, la teneur en graisse est similaire à celle de buffle.

Boeuf vs Bison Raising

animaux nourris à l'herbe errent et se nourrissent de l'herbe dans un pâturage. animaux nourris aux grains sont généralement conservés dans les parcs d'engraissement, souvent dans des conditions de surpeuplement. animaux nourris aux grains reçoivent des antibiotiques pour prévenir les maladies et les antibiotiques sont passés dans la viande que nous mangeons. La plupart des buffles sont nourris à l'herbe, mais vérifiez l'étiquette pour être sûr.

Goût

Certaines personnes affirment que la viande de bison goût plus sucré que le bœuf. Il est une viande savoureuse et pas de gibier. Qui, avec son profil nutritionnel, en fait un complément parfait à toute recette appelant pour le boeuf haché.

Utilisations

Essayez d'ajouter sol bison chili ou de la lasagne, ou faire des galettes. Pour les hamburgers, vous pouvez ajouter l'oeuf, un peu de sauce teriyaki ou à l'humidité depuis la viande est maigre. Cuire la viande sur feu moyen-doux jusqu'à ce que juste cuit pour l'empêcher de sécher.

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