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Comment arriver à Buttercream Non cailler

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Crème au beurre est un type de glaçage qui est faite avec du beurre et le sucre en poudre. Vous pouvez ajouter des extraits aromatiques telles que la vanille ou d'amande ou utiliser de la poudre de cacao pour faire une crème au beurre au chocolat. Il ya plusieurs types de glaçage au beurre: simples, meringue italienne, meringue suisse, français, allemand et roulées. Suivez votre recette et le gel avec le beurre immédiatement pour prévenir caillage. Caillage peut être un problème si le beurre est devenu froid après avoir été stockée dans le réfrigérateur. Caillage est la séparation de la graisse de l'eau dans le beurre. Faire en sorte beurre ne pas cailler prend que quelques étapes faciles.

Choses que vous devez

Crème au beurre

Double chaudière

Fouet

Instructions

Ajouter 2 pouces d'eau dans le bain-marie et mettez le feu mi-doux. Vous voulez de l'eau chaude mais non bouillante.

Ajouter la cerise à la partie supérieure du bain-marie et le placer sur l'eau chaude.

Fouetter le glaçage comme il se réchauffe. Gardez battant constamment la crème au beurre et il lisser à nouveau.

Glacer avec la crème au beurre immédiatement.

Conseils et avertissements

Attendre pour faire le beurre jusqu'à ce que vous êtes prêt à le gel pour les meilleurs résultats.

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