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Comment Associez alimentaire Avec Champagne

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Prenez votre repas de so-so à l'étourdissement en jumelant les bons aliments avec votre champagne. Le jumelage droit de Champagne et de la nourriture va jouer sur les attributs de chacun et de satisfaire les palais. Trouver un équilibre parfait est plus facile lorsque vous restez avec le sel, les aliments sucrés ou gras, ce qui simplifie la sélection tout en maintenant un large éventail d'options.

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Champagne vs Mousseux

Champagne est un type de vin, juste comme le vin mousseux. Cependant, le vrai Champagne vient seulement de Champagne, une région en France, et est plus rare et plus chère que le vin mousseux, le vin chroniqueur Sarah Chappell écrit dans Serious Eats. Vin mousseux est souvent utilisé comme une alternative moins coûteuse à la vraie Champagne. Pourtant, les deux types de vin peuvent être jumelés avec les mêmes types d'aliments, car ils possèdent un grand nombre des mêmes actifs, de fizz à la saveur.

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Facteur Fat

Fizz Champagne aide à bien jumeler avec une variété d'aliments. En particulier, son acidité permet de couper les gras ou les aliments gras, du fromage et de l'avocat de tranches de jambon, des côtes ou des plats enrobés de bacon et les ragoûts de viande. Essayez l'appariement avec les grignotines, comme le maïs, ou même avec un plat comme le poulet frit. Fruits de mer, en particulier les poissons et le homard, aller particulièrement bien avec du champagne, comme le font les œufs et les riches, plats de pâtes crémeuses. Le fizz frotte votre palais et contribue à égayer la saveur de vos aliments.

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Collez avec du sel

Champagne possède déjà beaucoup de saveurs, du sucré à l'amer; tout ce qu'il est manquant est le sel, comme Benoit Gouez, chef de cave de Moët & Chandon, dit "The Washington Post". Cela rend de choix pour le jumelage avec les aliments salés. Gouez stipule que Champagne obtient son goût amer et l'acide à partir de raisins underripe, sa douceur à partir d'une petite quantité de sucre, et son goût umami du vieillissement. Les collations salées comme les croustilles de pommes de terre, ou des plats de viande tels que le jambon ou salami, sont complétées par champagne.

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Sweet Treats

Champagne va aussi bien avec des aliments sucrés. Essayez de boire avec des fruits, comme les fraises ou melon. Toutefois, le champagne devrait être plus doux que les aliments avec lesquels il est associé; autrement, un arrière-goût un peu aigre pourrait entraîner, comme le vin éducatrice Maria Hunt raconte Williams-Sonoma. Éviter l'erreur commune de Champagne appariement avec un gâteau; la douceur du gâteau sera en conflit avec aigreur relative de la Champagne. Vous pouvez également coupler cette boisson avec des aliments de chair légers qui sont très légèrement sucré, comme les crustacés. plats de betterave et de grillades douces aussi bien travailler.

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