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Comment attendrir Lamb

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Agneau peut ne pas être élevé sur la liste de la plupart des gens de viandes de tous les jours. Peut-être qu'il est la dépense, l'inconvénient d'avoir à acheter l'agneau dans un magasin de la spécialité ou la ténacité de la viande qui amène les gens à rester à la viande bovine, de porc ou de poulet. Lorsqu'il est correctement attendrie, cependant, vous pouvez faire cuire, rôtir ou griller quelques côtelettes d'agneau, sans jamais se demander: "Où est le boeuf?" Lisez la suite pour en savoir plus.

Instructions

  • 1

Attendrisseur de viande Saupoudrer quelles que soient les coupes d'agneau que vous avez: steaks, rôtis, côtelettes, côtes. Pour faire une pâte de attendrisseur, mélanger 1 c. d'attendrisseur de viande et 1 cuillère à soupe. de l'eau. Pour chaque livre de viande utiliser 1 c. de pâte de attendrisseur.

2

Marteler la viande avec votre main ou un outil de cuisine. Cette aide à briser la densité, la graisse et les tendons de la viande d'agneau, qui lui permet de cuire plus uniformément. Vous pouvez également percer la viande d'agneau avec une fourchette plusieurs fois avant de battre la viande.

3

Placer la viande dans un plat en verre, récipient en plastique ou un sac grande (en fonction de la quantité de viande que vous avez).

4

Ajouter une marinade pour la viande d'agneau (quelque chose contenant de l'huile d'olive, de citron ou de l'ail, par exemple). Utilisez suffisamment pour saturer l'agneau.

5

Couvrir la viande de la marinade et réfrigérer pour une journée ou une nuit avant la cuisson.

Conseils et avertissements

Un autre bon moyen pour attendrir agneau est en suivant une recette mijoteuse et laisser cuire pendant environ 8 heures à basse température.

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