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Comment Barbecue Roast Beef

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Si vous rencontrez un parti ou d'un grand rendez-vous de toute sorte, vous pouvez barbecue un rôti de boeuf sur votre arrière-cour gril. Il n'y a pas de façon plus simple à cuisiner barbecue pour une foule qu'en utilisant un rôti. Vient de préparer, préchauffer et ont boeuf cuit à la perfection!

Choses que vous devez

Rôti de bœuf

vinaigrette ou sauce à steak

Rub recette

Rotisserie attachement pour grill

Lèchefrite

Instructions

Achetez un rôti pour le barbecue. Vous pouvez acheter un rôti de rôtisserie de luxe (haute qualité), rôtisserie rôti, rôti de four prime ou le rôti du four. Acheter une assez grande pour le groupe pour lequel vous cuisinez.

Pierce le rôti partout avec une fourchette si vous utilisez la variété non-premium.

Décider d'utiliser un frottement sur votre rôti de boeuf. Vous pouvez soit utiliser une recette de frottement ou de prendre vos assaisonnements préférés et frottez-les dans la surface du rôti.

Faire mariner le rôti au lieu d'utiliser un frottement sec. Utilisez une recette spécialement choisi ou simplement utiliser une bouteille de vinaigrette ou sauce à steak que vous aimez. Placer le rôti dans un sac de plastique à glissière ou tout autre récipient et l'enduire de sauce. Assurez-vous que tout le rôti est couvert, et se détendre dans le réfrigérateur pendant la nuit.

Retirer le rôti du réfrigérateur. Insérer un thermomètre à viande (conçu pour rester dans la viande tout au long du processus de cuisson) 3 pouces dans le centre du rôti.

Préchauffer le barbecue à F. moyen-élevé ou 400 degrés

Cuire le rôti par rôtisserie en installant le tournebroche de votre barbecue et insérer la broche à travers le centre du rôti. Maintenez-le en place avec les fourchettes de retenue, puis serrez et insérez la broche dans la rôtisserie se termine sur le gril. Placez un bac de récupération sous le rôti pour attraper la fonte des graisses.

Cuire le rôti sans rôtisserie en plaçant une lèchefrite sur un côté de la grille et éteindre le brûleur sous la casserole. Placer le rôti sur le côté au-dessus de la lèchefrite.

Fermer le haut du barbecue et cuire selon le poids. Le rôti meilleur goût lorsqu'il est cuit à moyen plutôt que bien fait (ou 155 degrés F). Cuire le rôti environ 25 à 30 minutes par livre.

Retirer le rôti de la grille et placez-le sur une planche à découper recouverte d'une feuille pendant 15 minutes pour sceller dans les jus de fruits. Couper le filet hors le rôti et tranche pour le service.

Conseils et avertissements

Préparer et faire cuire la viande en utilisant des moyens sanitaires. Lavez vos mains et autres surfaces qui entrent en contact avec le boeuf cru.

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