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Comment Braise Corned Beef

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Comment Braise Corned Beef


Corned-beef et le chou est un plat jour de la Saint Patrick commune, souvent cuit avec des carottes et des pommes de terre dans le même pot. La manière traditionnelle de faire cuire le corned-beef est par braiser la viande. Braiser est le processus de la viande à cuisson lente dans un liquide, ce qui le rend tendre et savoureuse. La coupe de poitrine de bœuf est souvent un peu difficile, donc braiser aide à détacher les fibres et le rendre juteuse. Vous pouvez ajouter vos propres épices à la viande, mais le processus de braisage est similaire pour tous les types de viande.

Choses que vous devez

Rôtissoire avec couvercle

Corned-beef

De bouillon de bœuf, du vin ou de l'eau

Assaisonnements

Four

Carottes

Pommes de terre

Plat de service

Instructions

  • 1

Préchauffez votre four à 250 degrés Fahrenheit.

2

Placez votre corned-beef dans une rôtissoire avec couvercle. Le bac ne devrait être que légèrement plus grand que votre boeuf.

3

Remplir la casserole avec le bouillon de bœuf, de l'eau ou du vin de cuisine sorte que le liquide ne couvre pas la viande, mais vient à mi-hauteur de la viande.

4

Ajouter vos épices et arômes souhaités à la casserole. Certains additifs populaires incluent l'ail, de la bière et du whisky.

5

Placer le couvercle sur le plateau et de le mettre à l'intérieur du four. Laissez cuire pendant trois heures, en retournant la viande à la mi-course.

6

Ajouter vos carottes et les pommes de terre dans la poêle après trois heures. Replacez le couvercle et laisser la braise de la nourriture pendant encore deux heures.

7

Retirer du four et mettre la viande bovine sur un plat de service, et d'organiser les carottes et les pommes de terre autour d'elle. Servir le plat chaud.

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