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Comment Carve Roast Beef

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Il n'y a rien de plus eau à la bouche d'un rôti de bœuf juste sorti du four. Comment vous tailler le rôti de bœuf peut rehausser la saveur. Voici quelques conseils sur la façon de sculpter votre rôti de bœuf à la perfection.

Instructions

Reste le rôti de boeuf pour 10 à 15 minutes après l'avoir retiré du four. Laissant le reste de rôti permet aux jus de fruits naturels de la viande de bœuf rôti à établir et à rendre la viande plus tendre.

Aiguisez votre couteau à découper. Donnez votre couteau quelques balayages rapides sur l'aiguiseur pour vous assurer que la lame est à une qualité optimale.

Collez votre rôti avec une fourchette à viande pour la stabilité.

Découper ou couper le rôti en travers du grain à un angle uniforme pour chaque tranche. Sculpture à travers le grain aidera les jus restent dans le rôti, résultant en une réduction plus tendre.

Conseils et avertissements

Trancher verticalement de haut en bas pour les os longs (si os) pour former même tranches.

Le côté gras du rôti doit faire face. Cela signifie que les os longs vont reposer sur la planche à découper.

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