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Comment cuisiner avec un filet de porc Smithfield

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Filets de porc viennent de l'arrière du porc, l'étirement de la jambe arrière de l'épaule. Une coupe tendre de la viande maigre, les filets peut être facile de trop cuire. La société Smithfield saumures ou marinades leurs filets de porc avant de les emballer, pour aider à retenir l'humidité pendant la cuisson. Filets de porc répondent le mieux aux méthodes de cuisson à haute température. Vous pouvez effectuer un panoramique frire, griller, griller ou filet de porc rôti.

Comment cuisiner avec un filet de porc Smithfield

Smithfield Filets

Smithfield versions leurs filets, laissant presque pas de graisse sur l'extérieur. Smithfield filets saumurés goût salé, mais ne pas avoir d'autre assaisonnement ajouté. Filets marinés viennent dans une gamme de saveurs, y compris l'ail et aux fines herbes, prosopis et teriyaki. Smithfield vend filets de porc dans des emballages scellés sous vide.

Comment cuisiner avec un filet de porc Smithfield

Marinage et De-saumurage

Pour réduire la salinité d'un filet de saumure, laisser le reste de la viande de son emballage, immergé dans un bain d'eau froide dans le réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes pour tirer l'excès de sel. Vous pouvez augmenter l'assaisonnement d'un mariné - uni ou déjà assaisonné - pour ajuster la saveur à vos préférences. Toutefois, en raison de la teneur en sodium déjà élevé de filets Smithfield, éviter d'ajouter des marinades ou des ingrédients salés ou riches en sodium tels que la sauce de soja.

Comment cuisiner avec un filet de porc Smithfield

Cuisson Filet

Rôtissoire assure une température de cuisson élevée avec un minimum de tracas. Pour rôtir un filet, préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et cuire le filet pour 10 minutes environ. Griller le filet à feu vif pendant environ la même quantité de temps, fermer le couvercle et tourner la longe à mi-chemin à travers le processus. Filet grillé cuisiniers un peu plus vite que le filet rôti, mais attention à la carbonisation et brûlant, surtout si vous avez un glaçage sucré sur la viande, comme le miel.

Comment cuisiner avec un filet de porc Smithfield

Température interne et de repos

Le département américain de l'Agriculture met la température interne sûre pour le porc à 145 degrés Fahrenheit. Tente le filet cuit avec du papier pendant au moins trois minutes avant de servir. Cela permet aux jus de fruits et la viande redistribuent continuer la cuisson, pour assurer la sécurité-à-manger, de porc juteuse.

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