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Comment cuisson lente d'une poitrine de poulet

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Comment cuisson lente d'une poitrine de poulet


La polyvalence de seins de poulet permet pour les préparations myriade, une grande variété de choix d'assaisonnement et plusieurs options de cuisson. Une mijoteuse enveloppe poitrines de poulet dans une chaleur douce et humide, et la redistribution du liquide de cuisson après elle se condense sur le dessous du couvercle les maintient dans un environnement humide - idéal pour des protéines maigres. Bien que les temps de cuisson varient selon les mijoteuses, permettre à environ cinq heures de temps de cuisson lors de la préparation de deux poitrines de poulet.

Choses que vous devez

2 10 oz poitrines de poulet, avec peau

2 gousses d'ail pelées

1 oignon blanc moyen

2 c. huile d'olive

Sel kasher

Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Crush deux gousses d'ail avec le côté large du couteau de chef et mettre de côté. Couper un oignon moyen en 1/2 pouces tranches et mettre de côté.

Chauffer 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-élevé. Assaisonner les poitrines de poulet au goût avec du sel casher et poivre noir fraîchement moulu et les placer côté peau dans la poêle à frire.

Saisir le poulet de chaque côté pour deux minutes. Brûlant les poitrines de poulet produit une couleur brun doré, caramélisé inaccessible dans une mijoteuse.

Placez les oignons, l'ail et 2 tasses de bouillon de poulet dans la mijoteuse. Déposer les poitrines de poulet sur les légumes. Placer le poulet sur les légumes permet à la vapeur de circuler en dessous, ce qui favorise une cuisson uniforme.

Fixez le couvercle et cuire à feu doux pendant cinq heures ou jusqu'à ce qu'ils aient une température interne de 165 degrés Fahrenheit.

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