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Comment Faire bouillir Bones pour soupe

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Comment Faire bouillir Bones pour soupe


Quand vous faites de la soupe à la maison, vous avez le contrôle sur la saveur. Votre capacité à adapter la recette inclut non seulement les éléments que vous mettez dans la soupe, mais aussi le goût du liquide que vous utilisez comme la base de la Soupa € ™. Utilisation de l'eau ordinaire va produire une soupe fade que si vous utilisez de stock, un liquide aromatisé faite par frémissante ingrédients dans l'eau pendant une période prolongée. Les stocks sont facilement disponibles dans les épiceries, mais vous pouvez faire votre propre en faisant mijoter os restes de morceaux de viande encore attachés.

Choses que vous devez

£ 2. poulet, vache ou autres os (restes de viande ci-joint)

Rôtissoire

Grande marmite

4 quarts de l'eau

Sel et / ou d'autres assaisonnements

Pinces ou à la passoire fine

Bowl (facultatif)

Instructions

  • 1

Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Mettez les os dans un plat à rôtir dans le four. Laissez le rôti os jusqu'à ce que les morceaux de viande attachés ont viré au brun. Passer cette étape si la viande et les os ont été préalablement cuits.

2

Transférer les os dans le pot. Déglacer la rôtissoire en versant environ une tasse de votre eau dans la poêle chaude. Agiter l'eau autour de la poêle avec la cuillère en bois, en grattant des morceaux de viande ou de jus de viande séchée des côtés et le fond de la casserole. Cela va ajouter de la saveur à l'eau et vous donner une longueur d'avance sur votre stock.

3

Ajouter l'eau de la rôtissoire et le reste des originaux quatre quarts à le pot de réserve contenant les os.

4

Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen et porter à frémissement. De petites bulles devraient augmenter fréquemment à la surface, mais le liquide ne devraient pas atteindre une ébullition. Réduisez la chaleur pour maintenir une ébullition constante.

5

Laisser mijoter le contenu pendant au moins deux heures, mais de préférence quatre et jusqu'à six, en remuant de temps en temps. Quand vous voyez mousse sur le dessus du liquide, écrémé le tout avec votre cuillère en bois et le jeter.

6

Retirez les os du pot avec des pincettes si vous nâ € ™ t esprit petits morceaux de viande dans votre stock. Si vous voulez un stock liquide pur sans morceaux visibles de viande, versez le contenu de la casserole à travers une fine passoire dans un bol.

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