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Comment faire cuire Kale dans une poêle avec beurre ou d'huile

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Comment faire cuire Kale dans une poêle avec beurre ou d'huile

Kale peut être préparé dans un certain nombre de façons, mais sa saveur terreuse brille vraiment à travers quand tout simplement sautés dans l'huile ou le beurre. Un copieux, par temps froid vert, le chou frisé est loué pour sa haute valeur nutritive. Il est riche en une multitude de vitamines, surtout les vitamines A et K, et est également riche en antioxydants et minéraux tels que le calcium et le potassium. Parce que les feuilles de chou ont épais, des tiges ligneuses, vous aurez besoin de les enlever avant faire sauter les feuilles dans du beurre ou de l'huile.

Choses que vous devez

Planche à découper

Couteau à éplucher

Grand bol

Serviettes en papier

Une grande poêle

une pince métallique

Instructions

Disposez une feuille de chou bas à la fois sur une planche à découper propre et couper le long des deux côtés de la tige principale, ou une nervure, qui traverse le centre de la feuille avec un couteau d'office. Jeter les côtes et les hacher grossièrement ou déchirer le chou en morceaux de taille moyenne.

Placez les feuilles de chou haché ou déchirés dans un grand bol et remplir avec de l'eau froide. Swish les feuilles autour de desserrer toute la saleté qui peuvent être sur les feuilles, puis les égoutter l'eau et rincez le chou avec de l'eau froide. Pat sécher légèrement avec des serviettes en papier de sorte que le chou conserve encore un peu d'humidité, ce qui l'aidera à vapeur cuire dans la casserole.

Ajouter l'huile d'olive ou de beurre dans une grande poêle profonde, en utilisant juste assez pour recouvrir entièrement le fond de la poêle. Porter à feu moyen-élevé sur le poêle, en faisant attention de ne pas brûler le beurre. Huiles de canola et de soja aussi bien travailler.

Ajouter le chou haché dans la poêle, la déplacer en permanence dans la casserole avec une pince métallique pour assurer tous les cuisiniers de chou uniformément et obtient enduit avec de l'huile ou du beurre dans la poêle. Cuire pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce que les feuilles deviennent vert vif.

Réduire le feu à une eau moyen-doux, puis ajouter ou d'un liquide de cuisson savoureuse dans la poêle. Vous pouvez utiliser légumes ou de poulet, ou du vin blanc pour ajouter de la saveur à la kale. Pour 1 à 2 livres de chou, ajouter environ une 1/2 tasse de liquide ou de l'eau de cuisson.

Poursuivre la cuisson du chou frisé, en remuant de temps pour les 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les feuilles sont tendres et fanée et beaucoup de liquide se soit évaporé. Retirer du feu et assaisonner de sel et poivre au goût avant de servir.

Conseils et avertissements

Si vous préférez le chou frisé être croquante fanée plutôt que, vous pouvez faire cuire dans l'huile ou le beurre jusqu'à ce que légèrement tendre, puis retirez de la poêle et servir immédiatement.

Ajouter plus de saveur à la kale par faire sauter brièvement ail et les oignons hachés dans l'huile ou le beurre juste avant d'ajouter le chou frisé.

Utiliser du beurre clarifié, ce qui a eu les solides du lait tendues sur, car il ne brûle pas aussi facilement que le beurre régulier. Si vous ne disposez pas de beurre clarifié, vous pouvez mélanger le beurre régulier avec une huile végétale de votre choix afin de réduire les chances de la combustion de beurre trop rapidement tout en ajoutant saveur de beurre au chou.

Évitez d'utiliser l'huile d'olive extra-vierge à sauter, car il perd sa saveur particulière lorsqu'il est chauffé à des températures élevées et a un point de fumée faible.

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