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Comment faire cuire Kale & Quinoa

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Comment faire cuire Kale & Quinoa

Parmi les deux ingrédients les plus sains disponibles, le quinoa et le chou frisé emballer un coup de poing nutritionnelle une-deux. Quinoa est plein de protéines et de fibres, alors que le chou frisé a de grandes quantités de fer et antioxydants. Pour profiter pleinement des avantages de ces super-aliments, les deux doivent être cuits. En les combinant dans un pilaf d'hiver inhabituel ou les laisser refroidir à devenir une salade d'été rafraîchissante est une façon de faire une bonne santé, et attrayant, repas pour toute la famille.

Choses que vous devez

Tasses de mesure

Poêlon

Passoire fine

Quinoa

Grande casserole

Bouillon ou d'eau

Le chou frisé frais

Égouttoir

Sel (facultatif)

Pepper (facultatif)

Instructions

Mesurer la quantité désirée de quinoa ou le montant demandé dans la recette que vous utilisez. Versez-la dans la passoire et bien rincer sous l'eau froide, le déplacement des grains autour avec votre main libre pour assurer qu'ils sont régulièrement nettoyés.

Verser le quinoa rincé dans une poêle profonde à fond. Réglez la poêle sur la cuisinière et griller le quinoa à feu moyen-vif, en remuant constamment, pendant trois à cinq minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Ajouter le quinoa grillé à la grande casserole. Mesurer la quantité de liquide nécessaire, selon la recette utilisée ou avec le rapport de 2 parties liquides à tous quinoa 1 partie. Réglez le pot sur le poêle et tourner à feu moyen-élevé.

Baissez le feu à moyen-bas dès que le quinoa commence ébullition. Cuire pendant dix minutes, ou jusqu'à ce que les grains sont translucides et la majorité du liquide est évaporé. Pendant la cuisson, préparer le chou frisé.

Rincer le chou sous l'eau froide pour enlever la saleté et les débris. Maintenez la grande feuille dans votre main moins dominante, le pliant en deux pour exposer la colonne vertébrale, la colonne vertébrale Saisissez fond épais sur le milieu avec votre autre main et déchirer l'écart du reste de la feuille. Placez les feuilles dans la passoire et leur donner un dernier rinçage à l'eau froide.

Hacher le chou à peu près en petits morceaux. Ajouter le chou à la quinoa presque cuit et continuer à cuire, à couvert, pendant cinq à sept minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide est brûlé et le quinoa est complètement translucide et le chou est mou et cuit.

Retirer du feu et assaisonner avec le sel et le poivre, si désiré. Ou, laisser cuire et l'utiliser comme base pour une salade rafraîchissante, en ajoutant des légumes frais souhaités et dressing.

Conseils et avertissements

Ajouter les oignons et l'ail dans la quinoa pendant la cuisson pour la saveur supplémentaire.

Pour une touche italienne, ajouter les tomates séchées hachées et les cœurs d'artichauts à la quinoa pendant la cuisson. Lorsqu'ils sont retirés de la chaleur, mélanger avec l'huile d'olive, un filet de jus de citron, le basilic frais haché, noix de pin et fromage feta pour un délicieux repas chaud ou froid.

Gardez un œil sur le quinoa quand brunissement, car il peut facilement brûler.

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