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Comment faire cuire KFC purée, une recette facile

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Début à la fin: 20 minutes

Portions: 4

Niveau de difficulté: Débutant

Vous pouvez le trouver à Paris, manger à Hong Kong, en profiter à New York ou le ramener à votre maison à Peoria. Le phénomène international du Kentucky Fried Chicken est presque aussi étroitement identifiée avec sa signature de la purée et de la sauce comme il est avec son fameux poulet. Maintenant, avec cette recette inspirée par un à partir du site JewelPie, vous pouvez le faire à la maison avec quelques étapes simples.

Ingrédients

Pour les pommes de terre

Ensemble 1/3 tasse de lait ou moitié-moitié

1 1/2 tasses d'eau

3 cuillères à soupe de beurre

De sel 1/2 cuillère à café de

1 1/2 tasse de flocons de pommes de terre séchées ou des bourgeons

Pour la sauce

3 cuillères à soupe de beurre

3 cuillères à soupe de farine tout usage

1/8 cuillère à café de poivre blanc

1 cube de bouillon de poulet

1 cube de bouillon de bœuf

2 1/4 tasses d'eau chaude

Faire la sauce

Les pommes de terre instantanées portent bien leur nom, donc avoir votre sauce fini avant de vous lancer sur les pommes de terre.

Dissoudre le boeuf et bouillon de poulet cubes dans l'eau dans une tasse à mesurer en verre ou un petit bol et mélanger avec une fourchette. Cela fonctionne souvent mieux dans l'eau chaude.

Faire un roux. Il semble exotique, mais il est simple. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois ou d'un fouet jusqu'à ce que le mélange ait la couleur du beurre d'arachide, environ 2 minutes. Ne pas détourner le regard - il va de tout droit à exagéré rapidement.

Lentement, ajouter le mélange de bouillon de l'eau, en remuant constamment. Poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant constamment et en grattant les parois de la casserole. La sauce commence à épaissir, mais doit être constamment agité pour éviter amalgame ou de brûlure. Continuer à cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les couches de la sauce secondaires dos d'une cuillère.

Retirer la sauce du feu et mettre de côté pendant que vous faites les pommes de terre.

Pointe

Si votre sauce jusqu'à grumeaux, versez-la dans un robot ou au mélangeur et le lisser. Alternativement, appuyez sur la sauce à travers un tamis grossier. Lorsque les morceaux sont partis, réchauffer lentement la sauce, en remuant constamment.

Faire les pommes de terre

Dans une casserole moyenne, porter l'eau, le lait, le beurre et le sel à ébullition.

Incorporer les pommes de terre séchées, retirer du feu et couvrir la casserole. Laisser reposer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que tout le liquide a été absorbé. Fouetter vigoureusement avec une fourchette ou un fouet.

Ready, Set, Serve

Placez un monticule de pommes de terre sur chaque plaque, faisant une entaille dans le milieu de la quintessence de «lac de la sauce."

Verser la sauce sur les pommes de terre.

Suppléants

Vous pouvez, bien sûr, utiliser de vraies pommes de terre. Il suffit de faire vos pommes de terre en purée réguliers et les mettre dans un mélangeur ou de nourriture pour les rendre KFC lisse.

Substituer une boîte de bouillon de poulet pour les cubes de bouillon dissous.

Avertissement

L'un des ingrédients clés de la KFC sauce old-school est MSG. Ajouter si vous voulez que la saveur authentique. Soyez conscient que beaucoup de gens sont allergiques au MSG.

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