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Comment faire cuire Nopales pour Fajitas

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Comment faire cuire Nopales pour Fajitas


Pas presque aussi intimidant pour cuisiner comme ils apparaissent, plaquettes de poire de cactus de Barbarie disposent d'une fraîcheur douce qui est similaire à des haricots verts et les poivrons verts. Pour les mets comme les fajitas, les plaquettes de cactus - connus sous le nom nopales - sont traditionnellement coupés en bandes d'environ la même taille que les poivrons et les oignons. Un poêle en fonte grésillement entassés avec des légumes sautés et grillades est la présentation habituelle des fajitas. Alternativement, créer un fajita complètement végétarien.

Choses que vous devez

des gants de cuisine

Couteau

brosse à légumes

Serviettes en papier

Poivrons et oignons

L'huile végétale

Poêle en fonte

Cuillère en bois ou une spatule étroite

Grillades (facultatif)

Tortillas

Garnitures (par exemple la salsa et de crème sure)

Instructions

Retirez les parties non comestibles, vives de la nopale tout en portant des gants. Slice autour du périmètre de la plaquette de cactus nopale à couper les bords fibreux, en veillant à couper base sèche du pad. Utilisez un éplucheur pivotant, si vous en avez un, pour faire sortir les épines, comme vous le feriez d'un œil de pommes de terre.

Frotter le nopale avec une brosse à légumes sous l'eau courante. Ce ne sera pas seulement le nettoyer, mais se débarrasser de toutes les épines restants.

Pat l'nopale sec. Trancher le pad en bandes d'environ 1/2 pouces de large et 6 pouces de long.

Couper les oignons et les poivrons dans des quantités qui sont plus ou moins en proportion de la quantité de bandes nopale.

Chauffer une cuillerée d'huile dans une poêle qui est mis à feu moyen-vif sur la cuisinière ou d'un gril préchauffé.

Ajouter les nopales et autres légumes à la poêle dans le même temps. Remuer fréquemment pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le légume atteint le stade de tendres mais encore croquants.

Mettre la viande grillée à la poêle, en cas d'utilisation, et de chauffer les lanières de viande brièvement avec le mélange nopale.

Réglez la poêle directement sur la table, avec un plateau de tortillas et de garnitures chaudes, comme pico de gallo, salsa, guacamole, crème sure et le fromage râpé.

Conseils et avertissements

Si vous servez la viande dans votre fajitas, grill ou à la poêle cuire le bœuf, le poulet ou le porc avant de préparer les légumes fajita. Découper la viande en lanières juste avant la cuisson des légumes ou alors qu'ils sont cuisson, puis ajoutez-les à la poêle avec les légumes.

Marinade de restes de viande peut aller dans la poêle avec le mélange nopale pour l'assaisonnement supplémentaire.

Quelques recettes de fajita appellent pour cuisiner les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Si nopales font partie du mélange de légumes, cependant, il est préférable de les faire cuire une période plus courte, juste à l'étape de tendres mais encore croquants. Nopales sont connus pour tourner gluante quand trop cuit.

Si vous choisissez de faire cuire le mélange nopale sur un gril, une poêle en fonte est le mieux pour tenir tête à la chaleur élevée.

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