Home > Comment faire cuire un rôti de bœuf anglais

Comment faire cuire un rôti de bœuf anglais

Tags:
Advertisement

Comment faire cuire un rôti de bœuf anglais


Que vous faire découvrir la cuisine britannique ou cherchez à impressionner convives en visite au Royaume-Uni, il ne reçoit pas plus traditionnel que d'un rôti de boeuf anglais dîner. Cette tradition est encore une grande partie de la culture britannique, et est assez populaire aux Etats-Unis et d'autres pays. Alors que le rôti peut être d'autres types de viande comme l'agneau et le poulet, le bœuf est le rôti plus courante et la plus traditionnelle pour servir. Le rosbif simplement préparés, utilise uniquement un montant minimum d'épices, mettant l'accent sur la saveur de la viande de bœuf.

Choses que vous devez

4 livres rôti de boeuf (entrecôte Premier, tende de tranche, autour de l'oeil)

2 c. huile végétale

2 c. sel de mer

2 c. poivre

Grille de rôtissage

Plat à four

Brosse arrosant

Couteau à graver

Instructions

  • 1

Préchauffer le four à 475 degrés F.

2

Frottez l'huile végétale sur le rôti de bœuf et assaisonner avec le sel et le poivre.

3

Placer le rôti de bœuf sur une grille dans une rôtissoire avec le côté gras vers le haut. Insérer un thermomètre à lecture instantanée si possible de garder un œil sur la température de la viande de bœuf.

4

Placer le rôti de bœuf au four et réduire la chaleur à 400 degrés F.

5

Badigeonner le rôti tous les 15 à 20 minutes avec le jus au fond de la casserole.

6

Cuire le rôti à votre niveau désiré. Pour le rôti de boeuf mi-saignante, la température interne de la viande doit atteindre 130 à 140 degrés F. La température doit lire 145 à 150 degrés F pour les moyennes, et 150 degrés F ou plus pour bien fait.

7

Retirer le rôti du four et laisser reposer pendant 15 minutes. Puis émincer et servir avec une sauce faite à partir des jus de boeuf.

Conseils et avertissements

Retirer le rôti quand le rôti est de 10 degrés F à partir de l'endroit où vous voulez qu'il soit. La chaleur va continuer à cuire le rôti en interne lorsque vous sortez du four.

Un boeuf anglais traditionnel rôti est souvent accompagnée d'une sauce. Combinant les jus de rôti avec du vin rouge, sel, poivre et le beurre, et en le chauffant à ébullition sur la cuisinière.

Advertisement

Related Articles

  • Comment faire cuire un rôti de boeuf dans un Four à convection
    Comment faire cuire un rôti de boeuf dans un Four à convection

    Un torréfacteur de convection est pas différent d'un four ordinaire, sauf qu'il est beaucoup plus petit et il fait cuire juste un peu plus rapide qu'un four de taille normale. Choses que vous devez Convection torréfacteur 1 rôti de boeuf 2 gros oigno

  • La Food Lab: Comment faire cuire un rôti parfait Couronne de porc

    [Photos: J. Kenji Lopez-Alt] Dans les deux derniers jours de la porkstravaganza du laboratoire de l'alimentation 2011, nous avons couvert certains particulièrement gras et / ou des coupes de viande en désordre. cochon de lait est délicieux, mais la s

  • Comment faire cuire un rôti dans une poêle électrique

    Avant de commander à dîner ce soir, pensez à la cuisson d'un rôti dans une poêle électrique. Un poêle électrique est simple à utiliser et distribue la chaleur uniformément. Ces poêles sont une source de sauvegarde Si votre poêle-top four arrête de tr

  • Comment faire cuire un rôti de porc alors qu'il est encore congelé
    Comment faire cuire un rôti de porc alors qu'il est encore congelé

    rôtis de porc, comme une grande coupe, peuvent prendre un certain temps pour dégivrer, mais peuvent être en toute sécurité et avec succès cuits à l'état congelé. Rôtis de porc congelés ne peuvent pas être recouvertes d'une croûte ou mariné pendant qu

  • Comment faire cuire un rôti de boeuf Couronne
    Comment faire cuire un rôti de boeuf Couronne

    Un rôti de couronne se compose d'un côté de nervures disposées et cuits dans un cercle pour des raisons de présentation. Alors que les rôtis de la Couronne sont le plus souvent faites avec du porc, vous pouvez faire cuire un rôti de boeuf couronne ai

  • Comment faire cuire Frozen Rôti de porc

    rôtis de porc sont relativement faciles à faire, mais sont également un plat principal impressionnante pour des dîners ou des invités. Parfois, vous ne pouvez pas avoir assez de temps pour décongeler un rôti complètement avant qu'il est temps d'aller

  • Comment faire cuire un rôti de boeuf ronde Rump

    Round rôtis croupe de bœuf sont un choix peu coûteux et populaire pour mettre la viande sur la table. Sauf étiqueté en tant que premier, ils ont besoin lent, même la cuisine pour les faire tendre et juteux. Round croupions rôtis gagnent à être braisé

  • Comment faire cuire un rôti sur le barbecue
    Comment faire cuire un rôti sur le barbecue

    La cuisson d'un rôti sur un barbecue consiste à utiliser la chaleur indirecte. Vous devriez faire cuire le rôti pour 15 à 20 minutes par livre. Le barbecue doit avoir un couvercle, vous pouvez fermer, pour permettre même la chaleur, et si votre barbe

  • Comment faire cuire un rôti pastrami
    Comment faire cuire un rôti pastrami

    Le tabagisme et le saumurage, avec la coriandre ajoutée et grains de poivre noir, Faire griller la poitrine un pastrami, mais vous ne pas avoir à saumure ou de fumer une poitrine à rôtir. Vous devriez sel fortement et au début, cependant, de faire l'

  • Comment faire cuire désossé Rôti Choix Strip
    Comment faire cuire désossé Rôti Choix Strip

    Vous voyez souvent vanté sur cette petite feuille de papier sous la rubrique «plats du jour»: une bande de rôti de choix désossé, plus communément connu comme une bande rôti de New York. Vous ne devez pas être un New-Yorkais de profiter de ce morceau

  • Comment faire cuire un rôti Tender
    Comment faire cuire un rôti Tender

    L'odeur d'une cuisine rôti est une chaleureuse bienvenue à pratiquement tout le monde. Rôtis ont été un aliment de base sur la table américaine depuis des générations. Après moins de résultats d'appels d'offres, toutefois, certaines personnes évitent

  • Comment faire cuire râpé Rôti de porc dans un torréfacteur
    Comment faire cuire râpé Rôti de porc dans un torréfacteur

    Vous pourriez ne jamais voir un véritable remplacement pour le four traditionnel, mais vous avez certainement plusieurs options quand il vient de compléter un. Prenez rôtissoires électriques, par exemple. Ils occupent environ autant d'espace que d'un

  • Comment faire cuire un rôti dans une poêle Pot
    Comment faire cuire un rôti dans une poêle Pot

    Braiser est un moyen idéal pour faire cuire les morceaux de viande qui deviennent difficiles lorsqu'il est cuit en utilisant une méthode différente. Braiser est une technique "lente et faible» qui utilise le bouillon, du vin ou de l'eau pour se

  • Comment faire cuire un rôti de pointe de surlonge dans un sac torréfacteur

    pointe de surlonge est un petit, désossé, découpage qui vient de la partie ronde de la direction. Bien qu'il soit maigre et nutritive, il est pas la coupe la plus tendre de la viande. Cuisson dans un sac de torréfaction est idéal parce que le sac piè

  • Comment faire cuire un rôti de deux livres
    Comment faire cuire un rôti de deux livres

    Rôtir la parfaite réduction de 2 lb de bœuf ou de porc en suivant des recettes simples. Craft un style italien, rôti de bœuf de terre, ou un rôti de porc aromatisé avec votre propre combinaison d'épices créative. Servir humide, tendre, juteuse rôti a

  • Comment faire cuire un rôti de palette dans une fonte Pot

    Un rôti de palette dans une cocotte en fonte est emblématique de la cuisine du Sud, une image qui décrit effort lente cuisson, repas un pot et simplicité. Que vous ayez une cocotte en fonte profonde ou une peu profonde, une large une ou étroite, vous

  • Comment faire cuire Chapati Roti sur une table de cuisson à induction
    Comment faire cuire Chapati Roti sur une table de cuisson à induction

    Certaines techniques de cuisson, comme la trempe du chocolat, qui nécessite une température exacte stable, fonctionnent bien avec les tables de cuisson à induction. D'autres techniques, moins précises, comme de laisser un morceau de pain chapati embr

  • Comment faire cuire un rôti de pointe de surlonge à 500 degrés
    Comment faire cuire un rôti de pointe de surlonge à 500 degrés

    Un rôti de pointe de surlonge est un excellent choix pour un repas de famille copieux. Il ya plusieurs options pour quoi faire avec ce morceau de viande, mais la meilleure chose que vous pouvez faire est rôtir. Rôtir à 500 degrés pour la première par

  • Comment faire cuire un rôti de haut de surlonge Tender
    Comment faire cuire un rôti de haut de surlonge Tender

    Un costaud, savoureux rôti de haut de surlonge peut être préparé en moins de trois heures. Avant de cuire le rôti, l'âge de la viande de sorte qu'il a cette offre juteuse que vous obtenez dans les restaurants. Comment vous préparer et faire cuire la