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Comment faire gaufres Briquet & Crisper

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Comment faire gaufres Briquet & Crisper


Gaufres détrempées sont un problème que même sirop ne peut pas corriger. Assurez-vous de créer encore croquants, des gaufres légères en choisissant judicieusement les ingrédients et en suivant quelques conseils de gaufres-faire simples pour finir avec des gaufres parfaites à chaque fois que vous les faites. Faire des gaufres à partir de zéro devrait vous donner quelque chose de léger et aéré à l'intérieur et parfaitement croustillante à l'extérieur.

Oeufs Fractionnement

Il peut sembler comme une étape inutile, mais quand il vient à la légèreté de gaufres, en ajoutant le jaune et le blanc à la pâte à différents moments a des résultats gagnants. Ajouter le jaune avec les ingrédients humides et réserver le blanc d'oeuf. Une fois votre pâte est faite, battre le blanc d'oeuf dans un bol jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous près et incorporez la délicatement à la pâte. En stabilisant l'œuf par le battre, vous donnez la pâte une légèreté, aider la gaufre monter plus haut et d'aider à brunir les gaufres à la perfection.

Questions Fat

Le plus mince de la pâte, le bac à légumes les extérieurs des gaufres sera. Utilisez une graisse liquide, tel que de l'huile végétale, de gaufres pour assurer votre pâte est la consistance voulue. Évitez d'utiliser des graisses qui sont solides à température ambiante, comme le beurre ou la graisse, de sorte que la pâte est capable d'être facilement et rapidement coulé cuit, pour finalement créer un extérieur croustillant qui peut contenir jusqu'à même après le repos tandis que les autres gaufres cuisent.

Diluer la Buttermilk

Buttermilk donne gaufres une saveur plus complexe, mais le babeurre est épais et va créer une pâte qui est trop épaisse pour bien croustillant. Remplacer jusqu'à la moitié de la babeurre dans votre recette pour le lait de sorte que votre pâte reste suffisamment minces pour développer le niveau de netteté parfaite. Combinant à la fois le babeurre et le lait ordinaire, vous êtes en mesure de profiter de la riche saveur de babeurre, tout en obtenant la tendreté désirée dans le produit fini.

Gardez-les au chaud

Une fois les gaufres sont faites, de les empiler sur une plaque peut facilement être la fin de leur fraîcheur. Chauffez votre four à 200 degrés Fahrenheit et placer les gaufres finis en une seule couche sur les grilles du four. Cette dernière étape crée gaufres parfaitement nettes qui ne tournent pas mou. Évitez d'empiler les gaufres, même juste pour quelques minutes, comme la vapeur de cuisson va vite se transformer eux détrempé. Tenez les gaufres pendant cinq minutes au four ou jusqu'à ce que vous êtes cuisson terminé.

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