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Comment faire lourd crème à fouetter

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Crème à fouetter lourde diffère de la crème fouettée. Ce dernier vous préparer en quelques secondes avec un mélangeur en utilisant l'ancien. Lait vendu dans le commerce est soumis à des procédés de pasteurisation et d'homogénéisation qui rendent les graisses incapables de se séparer du lait. Pour faire votre propre crème à fouetter lourde maison, vous devez avoir accès au lait cru directement de la vache. Renseignez-vous à une laiterie locale ou le marché des agriculteurs pour le lait cru si vous ne disposez pas d'une vache.

Choses que vous devez

2 tasses de lait cru

13 par 9 pouces de moule

Louche

1 pot de pinte avec couvercle

bol de métal

Mixer avec fouet

1 cuillère à soupe. sucre

1/2 c. extrait de vanille

Instructions

Verser le lait cru dans la casserole de cuisson et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures pour permettre le lait et la crème de se séparer.

Louche doucement la couche supérieure de crème à fouetter lourde de la poêle de cuisson et de les transférer dans le pot de pinte.

Réfrigérer la crème fleurette dans le pot de pinte scellé jusqu'au moment de servir, jusqu'à 2 jours.

Placez le bol et fouetter pièce jointe dans la table de mixage dans le congélateur pendant 15 minutes pour refroidir.

Verser 1 tasse de crème à fouetter lourde réfrigérés dans le bol de mélange à froid.

Fixez le fouet au mélangeur et mélanger la crème à fouetter à basse vitesse. Lentement augmenter la vitesse trop élevé pour fouetter la crème épaisse.

Avec le mélangeur fouetter la crème à grande vitesse, ajouter 1 cuillère à soupe. sucre et 1/2 c. extrait de vanille. Continuer à battre jusqu'à formation de pics fermes restent debout sur la fin du fouet lorsqu'il est retiré de la crème. Attendez-vous à un rendement de 2 tasses de crème fouettée de 1 tasse de crème liquide à fouetter.

Utilisez la crème fouettée raidement battus comme garniture de dessert ou mélangé dans des recettes immédiatement que le temps et l'exposition à la chaleur qui peut provoquer la dégonfler.

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