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Comment faire un Clam Boil

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Comment faire un Clam Boil


Impressionner les invités à votre prochaine fête d'été avec une ébullition de palourdes classique. En plus de palourdes, palourde se résume généralement comprennent petites pommes de terre, maïs en épi et saucisse fumée cuits ensemble dans un pot d'ébullition de l'eau ou de bouillon. En Nouvelle-Angleterre, le homard est inclus dans les cuissons de palourdes traditionnelles. Dans le nord de l'Ohio, une autre région connue pour les cuissons de palourdes, crevettes est inclus. Sentez-vous libre d'ajouter ce que vous préférez. Cuisiner les ingrédients à des moments décalés est la clé pour obtenir tout ce que bien cuit. Servez votre palourdes ébullition dans une grande pile sur la table pour chacun d'apprécier, de style familial.

Choses que vous devez

Grande marmite

Steamer panier

L'eau et / ou du bouillon

Assaisonnements supplémentaires, en option

Nouveaux ou rouges petites pommes de terre

Épis de maïs

Saucisse fumée

Littleneck ou steamer clams

Cuillère

Crépine Mesh

Instructions

Remplir une grande casserole avec un panier à vapeur insérer à mi-chemin avec de l'eau et porter à ébullition. Vous pouvez remplacer une partie ou la totalité de l'eau avec le bouillon de poulet, le jus de palourdes, de la bière ou du vin. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements et aromatiques au liquide comme le crabe ébullition assaisonnement, le sel, le poivre, les citrons, les herbes fraîches, l'ail et les oignons.

Ajouter les petites pommes de terre et cuire pendant environ 10 minutes à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le maïs-on-the-cob, les couper en deux ou en quatre, ainsi que votre saucisse fumée, coupez-les en morceaux de 2 à 3 pouces, à la marmite. Couvrir et cuire pendant environ 10 minutes.

Ajouter les littleneck ou steamer palourdes, nettoyés et lavés, dans la casserole et cuire pendant environ cinq à sept minutes, jusqu'à ce qu'ils ouvrent. Utilisez une cuillère à fente de tout mélanger. Retirer du feu.

Retirez les ingrédients palourdes de faire bouillir de l'eau à l'aide d'une grande cuillère trouée et la propagation dans un grand plat ou une surface bordée de journaux pour servir. Filtrer le bouillon à travers un tamis à mailles, puis verser dans des bols de trempage à servir avec l'ébullition de palourdes.

Conseils et avertissements

Pour ajouter homards, les faire bouillir brièvement par eux-mêmes, jusqu'à ce qu'ils deviennent rouge vif, environ huit minutes, puis mis de côté. Après avoir ajouté tous vos autres ingrédients, ajoutez les homards pour terminer la cuisson pour un autre 8 à 10 minutes.

Pour ajouter les crevettes à votre palourdes cuisson, ajoutez-les au-dessus des palourdes dans les derniers trois à cinq minutes de cuisson. Utilisez crevettes non décortiquées, qui gardera le liquide de marmite à l'intérieur, en leur donnant plus de saveur.

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