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Comment faire un gâteau de mariage 3-Tier

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Comment faire un gâteau de mariage 3-Tier


Vous ne pouvez pas avoir un mariage sans un gâteau de mariage. Mais un grand, richement décoré gâteau de mariage peut coûter des centaines, voire des milliers de dollars. Si votre budget est déjà tendue, il ya une alternative délicieuse et abordable d'avoir un gâteau de mariage coûteux faite dans une boulangerie. Vous pouvez faire votre propre gâteau de mariage à 3 niveaux avec des ingrédients et des produits de cuisson de base. Faire un gâteau à plusieurs niveaux dramatique peut être difficile, mais si vous suivez ces étapes avec soin vous pouvez avoir votre gâteau et le manger, aussi.

Choses que vous devez

La farine de gâteau

La poudre à pâte

Beurre / margarine

Raccourcissement

Sucre en poudre

Sucre en poudre

Champagne

Lait

Extrait de vanille pure

Les blancs d'œufs

Fraises fraîches

confiture de fraises

Jus de citron

Sel

Aérosol de cuisson antiadhésif

bols à mélanger

Tasses de mesure

Cuillères à mesurer

fouet à la main

Sifter

Cuillère à mélange

Spatule

Mixeur électrique

Couteau dentelé

Moules à gâteaux ronds

Rack de refroidissement

Cure-dents

Pailles

Ciseaux

Cercle carton

Four

Réfrigérateur

Fleurs fraîches

Mélanger les ingrédients

Avant de mélanger tous les ingrédients ensemble, préchauffer le four à 325 degrés et pulvériser le fond et les côtés des trois moules à gâteaux ronds avec aérosol de cuisson antiadhésif.
Les casseroles doivent être de 6 pouces, 9 pouces et 12 pouces de diamètre. Chaque pan devrait être de 3 pouces de profondeur.

Vous pouvez faire tout ce que la saveur gâteau que vous voulez, mais si vous utilisez une recette différente de celle dans ce guide, assurez-vous qu'il est spécifiquement pour les gâteaux de mariage et fera la bonne quantité de pâte pour remplir les moules de cuisson. Toute recette que vous utilisez doit faire au moins 20 tasses de pâte. La recette utilisée pour ce guide est pour un gâteau blanc classique qui propose aussi des fraises.

Dans un grand bol, mettre 10 tasses de farine tamisée et 3 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de poudre à pâte. Tamiser ces deux ingrédients secs ensemble.

Avec un fouet, battre les 20 blancs d'œufs dans un bol en cuivre de taille moyenne. Le bol de cuivre donnera les blancs d'oeufs plus de volume. Les blancs d'œufs doivent être à température ambiante. Ajouter une pincée de sel au mélange et d'arrêter à mi-chemin à travers la fouettant à ajouter quelques gouttes de jus de citron. Le jus de citron va stabiliser les blancs d'œufs. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient raides.

Ajouter 2 1/2 tasses de beurre ramolli ou de margarine à 5 tasses de sucre granulé dans un grand bol. Mélanger ces deux ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange prend une texture crémeuse.

Ajouter 1/4 du mélange de poudre farine et la levure dans le mélange de sucre et la margarine et mélanger avec un batteur électrique à vitesse lente. Ajoutez une touche de 3 1/3 tasses de lait et continuer à mélanger. Vous serez en alternance ajouter 1/4 du mélange de farine et le lait jusqu'à ce que tous les ingrédients sont mélangés.

Ajouter 1 3/4 c de l'extrait de vanille pure au mélange et bien battre.

Incorporer les blancs d'œufs en douceur.

Cuire les gâteaux

Verser 3 tasses de la pâte dans le graissé 6 pouces moule rond.

Versez 6 tasses de la pâte dans le graissé de 9 pouces moule rond.

Versez 11 tasses de la pâte dans le graissé de 12 pouces moule rond.

Cuire les gâteaux pendant environ 25 minutes. Vérifiez pour voir si elles sont faites en insérant un cure-dent dans le centre de chaque gâteau. Si le cure-dent en ressorte propre, le gâteau est cuit.

Laisser les gâteaux refroidir pendant au moins 30 minutes.

Desserrer le bord des gâteaux refroidis des casseroles en exécutant le couteau entre le gâteau et le moule.

Retournez les casseroles sur les gradins et permettent de gâteau de glisser sur une grille de refroidissement. Laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Faire le glaçage

Pour faire champagne glaçage au beurre, battre 1 1/2 tasse de shortening et 1 1/2 tasse de beurre ensemble dans un petit bol.

Ajouter 2 cuillères à soupe de champagne et bien mélanger.

Tamiser 9 tasses de sucre en poudre dans le mélange de shortening et battre jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeuse. Ajouter plus de champagne si le mélange est pas assez lisse. Ce mélange doit faire environ 7 tasses de glaçage, assez pour couvrir l'ensemble du gâteau à trois niveaux.

Assembler les gâteaux

Couper chaque tranche en deux horizontalement avec un couteau dentelé. Vous devez couper tous les trois niveaux, vous donnant six couches ensemble.

Régler la moitié inférieure de chaque palier sur un cercle de carton correspondant à la taille du palier. Vous devriez avoir trois cercles en carton: 6 pouces, 9 pouces, 12 pouces.

Étalez une couche épaisse de confiture de fraises au sommet de la moitié inférieure de la couche de 12 pouces.

Vous aurez besoin de 5 pintes de fraises fraîches. Coupez les sommets des fraises, puis couper chaque fraise dans la moitié.



Placez le côté plat de couper les fraises sur le dessus de la confiture de fraises. Couvrir toute la surface de la couche avec les fraises. Avec une spatule, étaler une couche épaisse de glaçage crème au beurre de champagne au sommet des fraises. Placez la moitié supérieure de la couche de gâteau au sommet de la glaçage.

Ajouter confitures, fraises fraîches et de glaçage de la même manière aux deux autres pièces du bas des gradins. Placez les moitiés supérieures sur les moitiés inférieures.
Vous devriez maintenant avoir trois niveaux, chaque niveau composé de deux couches de gâteau aux fraises et glaçage au milieu.

Brossez miettes lâches de les gradins.

Avec une spatule, étaler une fine couche de glaçage sur le dessus et les côtés de chaque tranche du gâteau. Ceci est la couche de chapelure.

Réglez chaque niveau dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.

Retirez les gradins du réfrigérateur et insérer une paille nonflexable dans le centre de la rangée de 12 pouces, puis 4 pailles autour du centre dans une formation en carré. Ces pailles devraient être d'environ 2 pouces du bord de l'étage. Couper les extrémités saillantes des pailles afin que vous avez une surface plane sur le dessus de la couche de gâteau.
Les pailles appuieront les niveaux et de les garder ensemble.

Placez le niveau de 12 pouces sur le plateau qui sera utilisé pour présenter le gâteau sur le jour du mariage.

Insérez pailles dans les deux autres niveaux et les couper.

Placer le gâteau niveau de 9 pouces dans le centre de la rangée de 12 pouces. Soyez sûr de garder le cercle de carton sous le niveau de 9 pouces. Placez le niveau de 6 pouces dans le centre de la rangée de 9 pouces, à nouveau en veillant à maintenir le cercle de carton sous l'étage.

Frost et décorer le gâteau

Verser une cuillerée de glaçage sur le dessus de la couche de 6 pouces. Lisser le glaçage sur le dessus de l'étage et sur les côtés avec une spatule.

Lisser le glaçage en bas de chaque niveau généreusement.

Une fois le gâteau entier est couvert, mouiller la spatule et lisser les bosses, les miettes ou des plis dans le glaçage. Mouiller la spatule autant de fois que vous avez besoin; l'eau va aider à lisser le glaçage.

Ajouter des fleurs fraîches, fraises et glaçage pour les gradins. Vous pouvez être aussi créatifs que vous le souhaitez. Optez pour un look simple ou faire, une conception détaillée compliquée.

Conseils et avertissements

Cuire le gâteau de mariage 48 heures avant le mariage. Envelopper les gâteaux non glacés dans du papier d'aluminium si vous avez besoin de les stocker avant de glacer et les assembler. Ajouter des fleurs fraîches sur le gâteau le jour de mariage, afin qu'ils ne se fanent pas.

Assurez-vous que les fleurs ajoutées au gâteau ne contiennent pas de produits chimiques agressifs.

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