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Comment faire une frittata traditionnelle espagnole

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Comment faire une frittata espagnol traditionnel. Une frittata est une omelette d'origine espagnole qui contient habituellement pomme de terre cuite. Vous pouvez faire plus de cette recette à l'avance et faire cuire les œufs à la dernière minute. Servez cette frittata chaud ou à la température ambiante. Cette recette sert 6.

Choses que vous devez

1/4 tasse d'olive (pas vierge) d'huile

1 oignons moyens

4 œufs

1 pommes de terre moyennes

1 cuillère à café d'ail haché (environ 1 clou de girofle)

1/4 tasse de persil frais

1 cuillère à café de thym frais haché

1/2 petits poivrons rouges

sel et poivre

1/2 tasse de fromage râpé Asiago

Sel Et Poivre

Instructions

Slice oignon et le poivron en fines lanières. Mettre de côté.

Hacher l'ail et les herbes et râpez le fromage. Mettre de côté.

Peler la pomme de terre et couper en deux sur la longueur, puis coupez-les en fines demi-lunes environ maigre comme un nickel.

Chauffer le four à 325 degrés F.

Chauffer un allant au four, poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter 1 c. huile.

Faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron rouge jusqu'à très tendres, environ cinq minutes.

Ajouter le thym et le persil et assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger, laisser cuire pendant quelques secondes, puis transférer dans un bol.

Ajouter le reste d'huile et chauffer la poêle jusqu'à très chaud.

Ajouter les tranches de pommes de terre en lots et faire cuire des deux côtés jusqu'à cuisson complète. Ne surchargez pas le bac. Goûtez que vous allez vérifier la cuisson.

Égoutter sur du papier absorbant.

Retirer l'excès d'huile de la poêle et disposer les tranches de pommes de terre cuites dans un modèle de ventilateur de sorte qu'ils couvrent entièrement le fond de la poêle.

Disposez soigneusement les légumes sur les pommes de terre.

Placez la poêle sur la cuisinière à feu doux.

Placez les oeufs dans un bol, assaisonner avec le sel et le poivre et bien battre.

Versez délicatement les oeufs sur les pommes de terre, essayant de ne pas les déranger.

Faites cuire sur la cuisinière pendant 30 secondes ou plus, puis saupoudrer le fromage sur le dessus et les déposer soigneusement la poêle au four.

Cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits, environ 20 minutes.

Pour servir, desserrer les bords de la frittata avec une spatule, puis placez une assiette sur la poêle et soigneusement inversent donc les pommes de terre face vers le haut.

Couper en pointes et servir.

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