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Comment faire une sauce avec Milk & Butter

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Comment faire une sauce avec Milk & Butter


Vous pouvez faire une blanche, douce et riche de base, ou béchamel, sauce au lait et du beurre, avec quelques autres ingrédients de base. La sauce blanche crémeuse est suffisamment polyvalent pour verser sur un large éventail de plats, comme les casseroles, gratin dauphinois, enchiladas et les pâtes. Vous pouvez faire fondre le fromage dans la sauce blanche pour rehausser la saveur plus loin. Préparation de la sauce blanche parfaite prend un peu de patience, mais l'effort en vaut la peine.

Choses que vous devez

Casserole moyenne

Cuillère

2 c. beurre

2 oignons verts tranchés (facultatif)

2 c. farine tout usage

1 tasse de lait

Fouet

Sel et poivre noir moulu, au goût

Instructions

Faire fondre 2 c. de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Ajouter les oignons verts à la casserole, si désiré. Faire revenir les oignons dans le beurre pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter 2 cuillères à soupe. de farine tout usage et de fondre dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Verser lentement 1 tasse de lait froid dans le mélange de farine et le beurre. Amener le mélange à ébullition à feu moyen-vif, en fouettant constamment pour créer une sauce lisse et crémeuse.

Continuer à fouetter la sauce pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter le sel et le poivre noir au goût. Utilisez la sauce immédiatement pour de meilleurs résultats.

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