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Comment faire une Tarte aux fruits

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Comment faire une Tarte aux fruits. Cette tarte aux fruits est un dessert élégant, vous pouvez faire à la maison avec notre recette tarte à croûte (voir eHow liés). Ou vous pouvez prendre un raccourci et utiliser un fond de tarte premade. Pour 6 à 8 comme un dessert.

Comment faire une Tarte aux fruits

Choses que vous devez

1 pelées, les oranges sectionnés

1 c. lait

1/4 c. sucres

2 c. farine

1 cuillère à soupe. cornstarches

3 jaunes d'oeufs

1 pelées, les kiwis en tranches

1 c. crèmes fouettées lourds -

1 c. extrait de vanille

1/2 c. framboises

1/2 c. conserves d'abricots

Cuisson de la Empty Shell Tart

Étape 1:

Préparer la pâte tarte croûte (voir «Comment faire une tarte croûte.")

Comment faire une Tarte aux fruits

Étape 2:

Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un tour environ 1/8-pouce d'épaisseur. Utilisez plus de farine si la pâte colle.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 3:

En travaillant rapidement, placer la pâte dans un moule à tarte de 10 pouces en le roulant sur votre rouleau à pâtisserie et le déroulant sur la casserole.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 4:

Rentrez la pâte dans les coins de la casserole. Retirer la pâte en excès de la jante poêle en roulant la broche sur le dessus de la casserole.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 5:

Réfrigérer la poêle dans le réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 6:

Chauffer le four à 350 F.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 7:

Piquer le fond de la pâte avec une fourchette pour laisser échapper la vapeur comme les gratins de coquille.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 8:

Placez un rond de papier sulfurisé sur la pâte, et verser les haricots secs, ou un substitut comparable, sur le papier pour garder le fond de la croûte de gonfler.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 9:

Cuire au four pendant 15 minutes, puis laisser refroidir à température ambiante.

Comment faire une Tarte aux fruits

Faire la Crème Pâtisserie

Étape 1:

Porter le lait et la vanille à ébullition, puis retirer du feu.

Comment faire une Tarte aux fruits

Étape 2:

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un bol moyen jusqu'à consistance épaisse et pâle. Incorporer la farine et la fécule de maïs.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 3:

Fouetter le lait chaud dans les oeufs vigoureusement. Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu moyen.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 4:

Fouetter constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Juste avant qu'il arrive à ébullition il deviendra grumeleuse.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 5:

Fouetter jusqu'à consistance lisse, baisser le feu et laisser cuire doucement pendant 2 minutes. Verser dans un bol, d'appuyer sur un morceau de pellicule plastique sur le dessus pour éviter une peau de former, et réfrigérer.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 6:

Une fois refroidi, utiliser une spatule en caoutchouc pour forcer la crème à travers un tamis métallique, ou de battre très bien avec un fouet pour desserrer le mélange.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 7:

Incorporer délicatement la crème fouettée.

Comment faire une Tarte aux fruits

Assemblage de la tarte

Étape 1:

Retirez le parchemin et les haricots de la coquille.

Comment faire une Tarte aux fruits

Étape 2:

Utiliser une spatule pour étaler une couche de crème pâtissière au fond de la coque, environ 1/3 de pouce d'épaisseur.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 3:

Disposer les tranches de fruits et pelées sur le dessus.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 4:

Faire fondre la confiture d'abricot dans un four à micro-ondes, ou faire fondre dans une petite casserole sur feu doux.

Etape 5:

Brosse tarte à la confiture d'abricot fondu pour créer un glacis.

Comment faire une Tarte aux fruits

Etape 6:

Réfrigérer brièvement à tarte. Servir.

Comment faire une Tarte aux fruits

Conseils et avertissements

Ne sautez pas l'étape de refroidissement, ou de la pâte se rétrécira et se détacher des parois de la casserole pendant la cuisson.

Le montant total de la crème devrait être une tasse, fouettée. Commencez avec environ 1/2 c. crème non fouettée, et se détendre d'abord pour fouetter plus facile.

Si vous voulez, vous pouvez faire ce que font de nombreux restaurants et de sauter cette étape entièrement en utilisant un mélange de vanille pudding.

Cette tarte ressemble à beaucoup de travail, et si elle est faite à partir de zéro, il est. Vous pouvez prendre des raccourcis, si on le souhaite, en utilisant un premade, tarte congelée ou fond de tarte que la croûte et un mélange de pouding instantané pour la crème pâtissière. Ensuite, tout ce qui reste est à peler et couper les fruits et organiser la tarte.

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