Home > Comment fumer une ronde de boeuf

Comment fumer une ronde de boeuf

Tags:
Advertisement

Comment fumer une ronde de boeuf


La conservation des aliments par le tabagisme a été utilisé depuis des milliers d'années, selon le Centre national pour la conservation des aliments Accueil. Cependant, dans l'ère moderne, tandis que fumer est encore utilisé comme un moyen de guérir la viande, il est plus souvent utilisé pour donner plus de saveur et de tendresse à certaines coupures. Ronde de bœuf est connu pour sa ténacité, mais aussi son goût, et se transforme en un délicieux repas lorsqu'il est cuit lentement par la fumée. Avec les bons outils, un peu d'effort et de patience, cette coupe normalement difficile de viande peut devenir la pièce maîtresse de toute fête ou tout simplement un délicieux repas tous les jours.

Choses que vous devez

£ 3 rosbif ronde

Serviettes en papier

Frotter à sec

Emballage plastique

Les copeaux de bois

Grand bol

Tinfoil

Fourchette

Barbecue

Thermomètre à viande

Instructions

Rincer la viande sous l'eau courante. Séchez avec du papier absorbant.

Couvrir la viande avec le frottement sec et laisser reposer, recouvert d'une pellicule de plastique, sur le comptoir jusqu'à ce qu'il arrive à température ambiante. Cela permettra d'assurer une cuisson uniforme de la viande, ainsi que l'aider à ne pas devenir trop cuit.

Placez les copeaux de bois dans le grand bol et verser de l'eau sur eux jusqu'à ce qu'ils soient couverts par 1 pouce. Faire tremper les copeaux pendant une heure, drainage de l'eau au bout de ce temps a passé.

Envelopper les copeaux de bois dans une feuille, perforer uniformément tout au long de la fourchette pour laisser la fumée évasion. Placez-les directement sur les braises du barbecue.

Préchauffer le barbecue à 200 degrés Fahrenheit. Fermer le couvercle et laissez la fumée construire pendant 10 minutes,

Placer le rôti sur le barbecue et fumer pendant deux à thre heures, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus profonde du rôti indique 140 degrés Fahrenheit.

Remplacer les copeaux de bois avec des paquets frais chaque heure, le trempage plus si nécessaire.

Retirer le rôti et tente avec du papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 30 minutes avant de la consommer.

Conseils et avertissements

Toujours choisir un rôti ronde avec autant persillage répartir uniformément dans toute la viande que vous le pouvez. Pour un rôti qui peuvent être facilement broyés et ajoutés à d'autres recettes, continuer à cuire pendant une heure ou jusqu'à ce que la température interne indique 190 degrés Fahrenheit.

Advertisement

Related Articles

  • Comment fumer une poitrine de boeuf Avec un Brinkman électrique

    La Brinkmann Gourmet Fumeur électrique et Grill combine un fumeur et un grill dans une seule unité. La grille de cuisson inférieure détient nourriture pour fumer, alors une grille de cuisson supérieure détient la nourriture pour les grillades. La cha

  • Comment fumer une truite

    Il est bon de ramener un limon de la truite de ruisseau votre préférée (ou sélectionnez un lot de votre marché local de poissons) et les fumer pour un goût qui ne peut être égalé. Après le tabagisme, délicieuse chair de la truite tire juste loin de l

  • Comment faire cuire une ronde de boeuf Steamship

    Un tour de bateau à vapeur est un rôti de bœuf qui se compose de toute une ronde avec une croupe et un talon. La coupe est traditionnellement utilisé comme une coupe de bœuf rôti à un buffet. À la maison, vous pouvez ajouter vos légumes préférés à la

  • Comment fumer une Poitrine sur une bouilloire Grill
    Comment fumer une Poitrine sur une bouilloire Grill

    Poitrine est une coupe de boeuf qui bénéficie d'une longue cuisson dans un environnement humide à des températures basses. Fumer sur un gril bouilloire répond à ces exigences. L'astuce est de garder la poitrine humide pendant le processus de fumage.

  • Comment découper une poitrine de boeuf

    Poitrine est une coupe de boeuf savoureux, mais un obstinément peu coopératif. Il nécessite une cuisson longue et lente pour le rendre tendre, et peut encore être moelleuse si elle n'a pas tranché correctement. L'astuce consiste à couper à travers le

  • Comment fumer une Turquie dans un Brinkmann charbon Fumeur
    Comment fumer une Turquie dans un Brinkmann charbon Fumeur

    Fumer une dinde ne nécessite pas beaucoup de talent de cuisson, juste le temps et un fumeur. Il existe deux types de fumeurs, électrique et du charbon de bois. Lorsque vous utilisez un fumeur de charbon de bois, une chose que vous aurez envie de gard

  • Comment fumer une jambe de porc entier
    Comment fumer une jambe de porc entier

    Le tabagisme est un moyen de cuisson des aliments lents sur un gril extérieur ou fumeur utilisant la chaleur du feu indirect ou charbons. Lente cuisson de la viande, comme toute une jambe de porc, rend la viande tendre assez pour retirer l'os à l'aid

  • Comment fumer une Poitrine sur un gril à gaz

    Vous ne devez pas un fumeur de fumer une poitrine. Cette coupure dure des prestations de la viande d'un long processus, de fumer lente qui imprègne la viande avec un goût fumé et attendrit la viande. Transformer votre barbecue à gaz dans un fumeur de

  • Comment fumer une Turducken

    Le turducken se compose d'un poulet farci à l'intérieur d'un canard qui est bourré à l'intérieur d'une dinde. Il peut facilement nourrir 20 à 30 personnes et il pèse habituellement 10 à 15 livres. Vous pouvez commander un turducken des magasins spéci

  • Comment fumer une Ham dans un fumeur

    Fumeurs en plein air cuire lentement au cours de plusieurs heures, résultant en tendres, viandes succulentes. Le jambon fumé la plupart des gens sont familiers avec une longe de porc Câ € ™ est été hautement transformés avec les sucres et les saumure

  • Comment fumer une cuisse de porc
    Comment fumer une cuisse de porc

    Epaule de porc et de la jambe, également appelé «bout à bout», est ce qui est habituellement utilisé pour la création de jambon. Le processus de saumurage et de fumer en outre la viande est populaire dans toute l'Amérique du Nord. Toutefois, sans le

  • Comment fumer une épaule de porc frais de pique-nique Ham
    Comment fumer une épaule de porc frais de pique-nique Ham

    Porc effiloché est faite par fumant une épaule de porc frais. Le porc doit être cuit par la chaleur faible et lente pour aider à décomposer le tissu conjonctif. La graisse et du tissu conjonctif ajouter de l'humidité et de la saveur à la viande de po

  • Comment fumer une cigarette sans inhaler
    Comment fumer une cigarette sans inhaler

    Selon l'Institut national du cancer, des gens qui ne pas inhaler la fumée ont des taux de cancer du poumon, les maladies coronariennes et les maladies pulmonaires. Mais il ya encore de grands risques. Même sans inhaler, les fumeurs exposent leurs lèv

  • Comment Saison une poitrine de boeuf
    Comment Saison une poitrine de boeuf

    Une poitrine de boeuf coupé est souvent moins tendre que les autres coupes de viande. Assaisonnement poitrine de boeuf avec une marinade permet d'assurer qu'il reste juteuse et tendre après cuisson. Lorsque assaisonnement une poitrine de boeuf, vous

  • Comment mariner une poitrine de boeuf

    Une poitrine de boeuf contient de la viande à partir de la partie inférieure du thorax et du sein. Avant de préparer la poitrine de boeuf, il doit être mariné. Marinades infusent une poitrine de boeuf à la saveur. Marinades liquides contiennent de l'

  • Comment fumer une pomme de terre
    Comment fumer une pomme de terre

    Procédé pour fumer une pomme de terre est essentiellement la même que la viande de fumer. Elle implique à feu doux, cuisson indirecte et aromatiser avec de la fumée de bois. Vous pouvez utiliser, et obtenir d'excellents résultats avec, plusieurs type

  • Comment fumer une Turquie sur un Grill
    Comment fumer une Turquie sur un Grill

    Si vous ne disposez pas d'un fumeur, vous pouvez toujours fumer votre dinde à l'aide de votre barbecue. Vous obtenez ce que enfumé saveur que vous cherchez, ce qui est quelque chose de différent de la torréfaction traditionnelle de votre dinde dans l

  • Comment faire cuire Ronde de boeuf pointe de surlonge dans une mijoteuse
    Comment faire cuire Ronde de boeuf pointe de surlonge dans une mijoteuse

    Selon l'USDA, une moyenne de £ 60. de viande de bœuf est mangé par tous les Américains chaque année. Beef se prépare facilement dans le four, sur le gril ou dans une mijoteuse. Crock pots font pour la préparation rapide d'un boeuf ronde pointe de sur

  • Comment fumer un rôti de boeuf
    Comment fumer un rôti de boeuf

    Utiliser un fumeur en plein air pour préparer un rôti de boeuf crée un rôti tendre pleine de saveur. Lors de la cuisson dans un fumeur en plein air, le fumeur prend soin de tout lui-même, le cuisinier n'a pas besoin de faire beaucoup plus que arroser