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Comment planifier un repas sept services

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Un repas de sept plats est un excellent moyen pour recevoir des amis tout en profitant d'une variété de petits plats. Repas de sept plats sont généralement formelle, mais vous pouvez faire l'affaire aussi décontracté que vous le souhaitez. Puisque vous allez être au service de nombreux plats, nâ € ™ t inviter plus de personnes que vous pouvez manipuler. Quatre à huit personnes est le mieux pour un rassemblement décontracté, bien que vous pouvez inviter plus en fonction de l'objectif et la capacité de servir de l'dinnerâ € ™.

Comment planifier un repas sept services

Étape 1:

Les plats servis lors d'un repas de sept plats typiquement complètent les uns les autres, de sorte que se déposent sur un thème tel que la cuisine italienne ou française.

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Étape 2:

Repas de sept plats commencent souvent avec un apéritif ou un cocktail, un dîner et se déplacent en finir avec le dessert. Le repas typique se compose d'un apéritif, soupe, salade, le palais nettoyant (sorbet), poisson, volaille ou la viande rouge et le dessert. Comme le repas progresse, la nourriture servie devient généralement un peu plus lourd, donc servir de petites portions pour chaque cours.

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Etape 3:

Les entrées peuvent être un plat ou une variété de petits hors da oeuvres € ™. Ceux-ci peuvent être à la fois chaude et froide et devraient donner un indice des saveurs à venir. Certains hôtes et hôtesses offrent le choix entre soupe épaisse et claire pour le deuxième cours.

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Etape 4:

nettoyants Palate supprimer attardant goûts et préparent invités pour le prochain plat. Ils devraient être un goût neutre, ne laissant aucun arrière-goût. Aromatisée aux agrumes sorbet, comme le citron ou de lime, est un nettoyant palais populaire. plats de légumes peuvent être servis avec les plats principaux ou séparément, aussi comme des nettoyants de palais.

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Etape 5:

Un dîner de sept plats typiquement est desservi par ménage ou le personnel du restaurant, et de l'argenterie approprié est mis en évidence avec chaque plat. Vous devez sélectionner les vins qui vont bien avec chaque cours. Les desserts sont généralement élaborée, et parfois salade est effectivement servis dernière pour aider à la digestion.

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Étape 1:

Commencez le repas avec un cocktail avec un apéritif comme Campari, une boisson amère développé en 1860 à Milan, mélangé avec de la soude et de la glace. Servir un antipasti lumière, y compris les viandes et les fromages italiens.

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Étape 2:

Servir bruschetta surmontées avec des tomates et des herbes italiennes pour le premier cours. Pour le deuxième cours, offrir à ses clients un riboletta copieux ou brodo (bouillon). Suivez avec de la salade.

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Etape 3:

Nettoyants palais sont importantes, et sorbet d'agrumes est une bonne option pour le quatrième cours.

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Etape 4:

Poisson est généralement servi pour la première plat principal, quelque chose de crevettes scampi aux steaks de poisson grillé. Rappelez-vous que avec un repas de cette taille, les petites portions sont mieux. Volaille ou de bœuf sont de bons choix pour le deuxième plat principal. Coller avec le thème italien, offrir marsala de poulet ou des steaks grillés avec un vinaigre balsamique glaçure ..

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Etape 5:

Mascarpone avec une sauce aux fruits de lumière est une belle façon de compléter le repas. Suivez avec des boissons et des fromages d'après-dîner et les noix.

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