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Comment savoir quand un homard est terminé la cuisson?

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Comment savoir quand un homard est terminé la cuisson?


Beaucoup de gens mangent du homard, en particulier sur la côte Est où les crustacés sont beaucoup plus répandus. Les homards peuvent être cuits de différentes manières. Certains sont cuits à la vapeur, alors que certains sont bouillis et d'autres sont grillés. De toute façon, déterminer le moment où un homard est fait est important. Peu importe la méthode de cuisson est utilisé, il ya quelques règles générales pour aider à dire quand un homard se fait la cuisine.

Choses que vous devez

Thermomètre

Pinces

Instructions

Tirez le homard sur le pot qu'il est cuit avec des pinces. Maintenez-le en l'air et d'examiner son corps. Notez sa couleur. Si le homard est pas rouge vif, le jeter dans la casserole pour faire cuire un peu plus.

Tirer sur une de ses antennes ou arracher une de ses petites jambes de marche. Tant la jambe de marche et l'antenne se détache facilement si le homard est fait. Jetez le homard retour si les jambes ou les antennes ne se détachent pas facilement.

Examinez la viande à l'intérieur du homard pour voir si elle est blanche et ferme. Vérifiez pour voir si elle a une couleur opaque, et vérifiez que la viande à l'intérieur la plupart de la cavité du corps est d'une couleur jaune-verdâtre.

Vérifiez la face inférieure du homard. Les œufs sera rouge-orangé si elle est complètement cuit et un verdâtre foncé-noir si il est cuit. Les œufs ne se trouve que sur les femelles.

Collez un thermomètre à l'intérieur du homard pour découvrir sa température. Un homard bien cuite a une température interne de 180 degrés F.

Conseils et avertissements

Soyez extrêmement prudent lors de la cuisson du homard afin qu'il ne soit pas trop cuit. Cela peut aspirer le jus et de la ruine le goût.

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