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Instantanés d'Asie: The Inevitable Durian poste

Tags:Singapour, fruits, des instantanés de l'Asie, durian
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Photographies de Shimin Wong



Il a été appelé «don de Dieu pour les végétaliens" par les fidèles qui aiment sa naturellement riche, texture crémeuse et prononcé la saveur douce-amère. Il a aussi été accusé d'puant de chaussettes de sport vicié, les eaux usées et les oignons (à la fois) et est persona non grata dans les transports publics. Les sections locales ont un sain respect pour elle-ces pointes sont tranchants et vont prélever du sang! Et personne n'ose vraiment tester le mythe que courir avec de l'alcool fera ses entrailles à exploser.

Depuis le durian, ce «roi des fruits" a été beaucoup écrit sur, avec sa «reine», le mangoustan, je ne reviendrai pas sur la façon dont, comme des raisins, ils viennent dans différents cépages, avec des "aficionados" eux l'évaluation les amateurs de vin de façon faire du vin. Et je ne leur préciser fans qui fourche régulièrement un nombre colossal d'argent pour savourer sa chair piquante. Il ne révéler que des «Hair of the dog" remèdes similaires, d'une manière séculaire de débarrasser les doigts de résiduelle parfum et le corps de l'excès de «chaleur» (un concept médicinale chinoise traditionnelle), est de remplir la coquille durian vide avec de l'eau et le sel et mélanger avec ledit doigts avant de Downing la saumure.

Je vais plutôt souligner le seau rouge en suspension dans l'air un spectacle courant dans de nombreuses entreprises familiales de l'Asie. Utilisé à la place d'une caisse enregistreuse électronique, il est calé à un système de cloche et poulie simple. Chaque fois que l'argent change de mains, le camelot atteint tout simplement pour le seau et fait sa chose. Cela fonctionne bien dans de petites entreprises en plein air, où tout le monde est alerté de la localisation du seau par sa cloche de tintement. Aucune personne n'a le monopole sur le registre, et il n'y a pas besoin d'abandonner son poste de manière à se balader à l'arrière d'un magasin pour le changement.

Oh, ai-je mentionné que le fruit épineux pèse si lourdement sur la psyché locale que les femmes ouvertement et avec admiration discuter le nombre de "graines" durian (muscles abdominaux) leurs hommes sport?

A propos de l'auteur: Wan Yan Ling, stagiaire d'été à l'étranger de Serious Eats, est un pauvre grad étudiant et levain doigt-crosser Résidant en Singapour. Elle se trouve généralement dans la cuisine de tergiverser sur le «travail réel», ou en ligne traquer recettes obscures. Ling pense manger seul ne fait pas plaisir, et elle croit encore à la main-mélange.

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