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Instructions Vieux Cookie Press

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Les presses à biscuits d'aujourd'hui viennent dans une grande variété de choix; certains sont même électrique, mais il n'y a rien comme une bonne presse à biscuits à l'ancienne pour le simple plaisir d'utilisation et la qualité du produit final. Le Mirro Cookie Press contient un cylindre central avec une extrémité de la vis sur qui détient les plaques et conseils d'extrusion pour façonner biscuits biscuits et pâtisseries. À l'autre extrémité du cylindre est un capuchon avec une grosse vis qui traverse le centre. A l'extérieur de la capsule est une poignée pour faire tourner la presse à l'intérieur du cylindre. La vis est fixée à une plaque, qui pousse la pâte à travers la presse à biscuits façonner plaque ou pointe sur la plaque à biscuits, et il est prêt à cuire.

Choses que vous devez

Recette et ingrédients pour la pâte à biscuits

Torchon souple

Mirro Cookie presse avec au moins une plaque

Plaque à biscuits antiadhésive

Spatule

Rack de refroidissement

Instructions

Laver la presse à biscuits et les plaques à l'eau chaude savonneuse. Manipuler avec soin la presse pour éviter d'endommager les extrémités filetées de la bouteille ou les bouchons à visser. Sécher soigneusement toutes les pièces avec un chiffon doux.

Vissez la plaque de pression tout le chemin à l'intérieur du capuchon supérieur et visser sur le cylindre.

Préparer la pâte à biscuits. Voir les liens ci-dessous pour regarder des recettes ou pour toute recette marqué "cookies pressées" (parfois appelés cookies "spritz".) Suivez les instructions de la recette exactement comme la bonne consistance est extrêmement important quand faire des biscuits pressées. La pâte doit être souple mais pas friable.

Remplir le cylindre avec la pâte. À ce stade, si vous réalisez la pâte est trop raide, vous pourriez essayer d'ajouter un jaune d'oeuf. Si la pâte est trop humide, ajouter de la farine une cuillère à soupe à la fois.

Placer la plaque d'extrusion ou de la pointe de la pâtisserie à l'intérieur du couvercle inférieur et le visser sur le cylindre. Tournez la poignée jusqu'à ce que la pâte est prête à sortir de la plaque d'extrusion ou de la pointe de la pâtisserie.

Placez le bas de la presse à biscuits sur la plaque de cuisson et tourner la poignée jusqu'à ce que suffisamment de pâte est sorti pour voir la forme du cookie. Soulevez délicatement la presse à biscuits vers le haut afin de ne pas salir la pâte.

Cuire selon les instructions de la recette. Laissez les cookies sur une plaque à biscuits pendant 3 à 5 minutes avant de retirer avec une spatule. Placez les biscuits sur une grille de refroidissement.

Conseils et avertissements

Mirro presses à biscuits, ainsi que d'autres presses et des reproductions de biscuits plus âgé, qui fonctionnent de la même manière, sont encore disponibles aujourd'hui. Voir Ressources. Expérience en complétant chaque côté de la presse avec la pâte de couleur différente pour les deux tons cookies.

Cuire seulement comme des biscuits à la fois; petits biscuits seront cuire beaucoup plus rapidement.

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