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La meilleure méthode de cuisson des saucisses italiennes

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Presque toujours fait avec du porc et aux saveurs aux herbes fortes, en particulier le fenouil, saucisses italiennes, peuvent être cuits dans une variété de façons. Pour sandwiches, où un petit composant logiciel enfichable dans le boîtier est souhaitable, la friture fait ressortir le meilleur. Pour saucisse et la sauce combinaisons, mijoter lentement ou cuire concentre les saveurs.

La meilleure méthode de cuisson des saucisses italiennes

Frying rapide

Saucisses italiennes peuvent être frits dans l'huile d'olive extra-vierge pendant environ 12 minutes jusqu'à ce que brun, mais le processus se termine rarement là. Contrairement saucisses allemandes, qui ont tendance à être couplé avec de la moutarde seulement, saucisses italiennes expriment pleinement leur caractère en conjonction avec d'autres ingrédients. Oignons et poivrons rouges sont une combinaison éprouvée pour un sandwich. Parce que la saucisse est un peu plus de terrain épaule de porc et d'herbes, le boîtier peut également être retirée et la viande ventilés dans la poêle, prêt pour faire mijoter avec de l'ail dans une sauce marinara. Sinon, faire frire la chair à saucisse avec une demi-tasse de vin rouge. Pour une saveur plus intense, faire mariner la chair à saucisse d'abord avec des herbes, jusqu'à 2 heures au réfrigérateur; organiser des galettes; et les faire frire pendant environ 10 minutes, en retournant à cuire de chaque côté.

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Été Griller

Saucisses italiennes sont mûrs pour les grillades, mais la chaleur doit être indirecte et subtile. Disposez-les directement sur les charbons et le boîtier sera Char et éclaté, tandis que l'intérieur est encore brut. Placez-les dans un endroit trop cool, en revanche, et le boîtier sera froisser sans brunissement. Au lieu de cela, faire cuire les saucisses à proximité du charbon, mais pas au-dessus. Si la cuisine avec des poivrons pour le sandwich classique, placer le plateau de poivrons sur une grille ci-dessous les saucisses, si possible, de sorte que toute les graisses et les jus recueillent dans le bac. Faire griller les saucisses couverts pour 15 à 20 minutes, en arrosant les saucisses avec le vinaigre balsamique et de miel vers la fin d'une glaçure chatoyante. La température interne devrait être 145 degrés Fahrenheit. Alors que la viande rose peut encore être en sécurité dans les côtelettes de porc ou de loin, il est pas un bon signe dans le porc haché. Autoriser les saucisses pour aller au-dessus de 155 F, cependant, et les enveloppes sont susceptibles d'éclater, gicler le liquide chaud.

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Hot gril

L'ébullition est pas adapté pour gras, saucisses italiennes grossiers, et lessiver les saveurs sans contribuer aucun avantage tangible. Braconnage les saucisses pendant quelques minutes dans de l'eau ou du vin, cependant, peut préparer la viande pour la chaleur dure d'un gril. Pour saveurs robustes, pocher les saucisses pendant 4 à 5 minutes avec des oignons et de la bière sombre, mais pat la peau sèche avant de passer à la salamandre. Sinon, les saucisses peuvent aller directement sous le gril du four, environ 3 à 5 pouces de la chaleur. Piquez le boyau d'abord avec une fourchette pour permettre au jus de couler et faire cuire pendant 10 à 12 minutes en les retournant de temps en temps, même pour le brunissement. L'avantage de la cuisson au gril plutôt que griller est qu'il n'y a pas de risque de poussées et brûlant. Une fois que la peau a commencé à crépiter et croustillante, retirer les saucisses, les laisser reposer et de servir avec de la moutarde, par exemple.

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Tranquillement cuire

Le bicarbonate de saucisse italienne rend hommage au fait que bien de qualité coupes de porc et d'herbes fraîches font dans le boîtier, plutôt que le medley de budget de hors-coupures et les charges de nombreux liens supermarché marque. Faire frire les saucisses premiers dans une poêle pendant environ 8 minutes pour brunir la peau, puis cuire au four à découvert à 400 ° F pour environ 25 minutes. Reposez les saucisses sur un lit de champignons sautés, oignons et poivrons, par exemple, et l'arroser de temps en temps les saucisses avec le sucré, liquide de beurre qui recueille. Saucisses peuvent également être cuits par eux-mêmes, jeté dans de l'huile et parsemé de thym et l'origan.

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