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Mashed Potato et Navet Gratin

Tags:Bon Appétit, Side, fromage, l'hiver, cuire, pomme de terre, Navet, Casserole / Gratin
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rendement

Donne 6 portions

Ingrédients

  • 2 livres de pommes de terre Yukon Gold (environ 5 moyen)

    1 3/4 lb navets (environ 5 moyen)

    1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre

    1/2 tasse de pecorino râpé fromage Romano, divisée

    Pincée de muscade moulue

Préparation

  1. Beurre verre 11x7x2 pouces ou un plat de cuisson en céramique. Cuire les patates douces et les navets en lourde grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 35 minutes. Drainer. légumes légèrement refroidir et peler. Couper en gros morceaux; placer dans un robot culinaire. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol de temps en temps. Ajouter 1/4 tasse de fromage et une pincée de muscade moulue; mélanger brièvement. Saison purée au goût de sel et de poivre. Verser dans le plat préparé. Parsemer du reste de 1/4 tasse de fromage. (Gratin peut être préparé un jour à venir. Couvrir et réfrigérer.)

    Préchauffer le four à 425 ° C. Cuire à découvert jusqu'à ce gratin de légumes sont chaud et le dessus soit doré, environ 25 minutes.

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