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Nouveaux déchets alimentaires récupération objectifs du programme de l'ONU de fruits et légumes «laid»

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Les efforts visant à réduire les déchets alimentaires ont conduit le Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) pour lancer une nouvelle campagne en faveur de nouvelles façons d'utiliser et de vendre des fruits et légumes «laid».

Selon FoodNavigator.com, l'initiative appelée "Think.Eat.Save. Réduisez votre Foodprint "coups de pied de au Kenya, où le Conseil d'administration du PNUE a été la tenue d'une réunion. Le nouveau programme provient 3500 livres de fruits et légumes qui ont été rejetées par le marché d'exportation local. Ce repas a été servi à la réception zéro déchet de la réunion du PNUE.

"Aucun argument économique, environnemental ou éthique peut être faite pour justifier la mesure des déchets alimentaires et la perte qui se passe actuellement dans le monde, et au PNUE nous pratiquons ce que nous prêchons", a déclaré Achim Steiner, sous-secrétaire général et directeur exécutif du PNUE .

Supermarchés rejettent souvent les fruits et légumes uniquement pour des raisons esthétiques, conduisant à des quantités excessives de nourriture gaspillée, selon Tristam Stuart, écrivain et militant des déchets alimentaires. rapporte Foodnavigator Stuart disant: «Les déchets de légumes parfaitement comestibles« laid »est endémique dans nos systèmes de production alimentaire et symbolise notre négligence" Mais, at-il ajouté, "il est également une énorme opportunité: En persuadant supermarchés à changer leurs normes, et par développer la transformation et d'autres moyens de commercialisation de ce produit, nous pouvons vous aider à accroître les revenus à la ferme et la disponibilité alimentaire où il est le plus nécessaire ".

L'ONU estime qu'au moins un tiers de la nourriture du monde finit perdu à un certain point le long de la chaîne d'approvisionnement. Et en particulier dans le monde développé, les fabricants et les détaillants qui emploient des pratiques inefficaces sont largement à blâmer pour les déchets. Jusqu'à 250 livres de nourriture est gaspilleur par personne et par an en Europe et aux États-Unis

Image: Darwin de Bell

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