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Pacifique du Nord-Ouest Saveurs

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Lorsque vous transportez autour d'un poêle à paella gros comme un walk-in, vous avez besoin d'une grande plate-forme pour le manipuler.

- John Berkowitz, créateur de UWdawgpound.com, un site pour les fans Huskies

Au lieu d'empiler dans un minibus bourré de glacières et de conduire à Husky Stadium à tailgate dans le stationnement avant les matchs à domicile, les parents de Kyle Griffith inviter jusqu'à 50 amis et membres de la famille à bord de leur Hargrave yacht de 102 pieds à leur domicile sur le lac Washington .

De là, ils ont mis le cap sur l'Université de Washington et le quai juste à l'extérieur du stade de football avec plus de 100 autres bateaux remplis avec un maximum de 7.000 fans.

"Ils ont des barbecues qui pendent sur le dos de leurs bateaux", a déclaré de longue date fan Husky Gary Grimstad, qui fait son avant-match fête dans le stationnement. «Ils sont là à la cuisine, essentiellement tout faire sur la mer que nous faisons sur la terre."

Ce phénomène, appelé "sailgating," est aussi unique à Seattle est la cuisine. Alors que les fans de Chicago et le Wisconsin grill leurs bratwursts et des saucisses bien-aimés, les fans Husky vont généralement hors de la boîte - parfois moyen de sortir - pour leur inspiration culinaire.

Avant-match Fill-Up

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Avant le grand jeu, les fans se pressent dans Seattle Pike Place Market donnant sur le front de mer Elliot Bay, où ils chargent sur le crabe dormeur, crevettes blanches jumbo et des huîtres du Pacifique. Le Griffiths propriétaire du restaurant Crab Pot sur le front de mer de Seattle, où ils traitent leurs clients de saumon fumé cuit dans une feuille d'étain avec le beurre et l'assaisonnement. Il ya aussi un bar de bloody mary-service complet.

Talonnage pour les jeux Seattle Seahawks est pas tout à fait aussi pittoresque. Les fans sont relégués aux petits parkings disséminés autour du stade, mais la nourriture est tout aussi délectable, dit Lester Stepper, créateur de Seahawksundertheviaduct.com. Stepper et ses amis préparent souvent quelque chose qui symbolise l'adversaire de les Seahawks. Il cuit côtelettes d'agneau et de leur surnommé "côtelettes de RAM" pour le jeu Rams de St. Louis, et quand les Bears de Chicago est venu à la ville, pas à pas acheté la viande d'ours à faire des hamburgers.

"L'ours était pas trop mal,» dit-il en riant. "Il était tout droit. Eh bien, il était très maigre. "

Mais, sans aucun doute, le point culminant de la saison est le jeu 49ers de San Francisco. Voilà quand Stepper et ses copains talonnage héberger leur fest de fruits de mer qui comprend 30 livres de crabe royal, trois douzaines d'huîtres, le saumon farci et six gallons de chaudrée de fruits de mer à base de crabe, le flétan, les palourdes et les pommes de terre.

«Un grand nombre des anciens joueurs Seahawks passent par là pour manger avec nous, y compris Norm Johnson et Chris Warren. Je dois même des amis de la Californie qui viennent juste pour manger mon chaudrée ", dit Stepper.

Du lac du Lot

En dépit d'être un talonnage vétéran de 28 ans, il ya des moments où Gary Grimstad dit qu'il ne peut pas aider mais prendre un moment pour admirer le panorama qui entoure le terrain de stationnement de l'Université de Husky Stadium de Washington, du lac Washington à la chaîne des Cascades , Mount Rainier et de la Route 520 Pont flottant.

Mais l'année prochaine apportera des changements que beaucoup considèrent comme indésirable. L'université est la rénovation du stade de football, forçant les Huskies de jouer une saison au CenturyLink Field, domicile des Seahawks de Seattle de la NFL.

"Il est vraiment dans l'air que nous allons faire», a déclaré Grimstad.

CenturyLink Field n'a pas un grand terrain de stationnement comme Husky Stadium pour accueillir tailgaters, afin que les fans sont obligés d'improviser. "Il ya beaucoup de stationnement privées, vous pouvez acheter sur, et il ya des restaurants qui ont des chambres de banquet", a déclaré Grimstad, "afin que nous en avons parlé. Mais il ne sera tout simplement pas être la même. "

Chercher de l'or épicurien

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Il ya plus à talonnage dans le Pacifique Nord-Ouest que juste des fruits de mer.

John Berkowitz a 53 ans et, depuis, il a été 18 a été va chaque match à domicile à la partie talonnage à l'Université de Washington organisée par un grand rappel Huskies connu pour son poêle à paella géante.

"Il cuit les aliments pour jusqu'à 50 personnes. Je peux rester assis au milieu de celui-ci. Je suis sérieux ", a déclaré Berkowitz. "Il a un camion équipé de robinets de la bière qui apporte tout. Lorsque vous transportez autour d'un poêle à paella gros comme un walk-in, vous avez besoin d'une grande plate-forme pour le gérer."

Pour le match de la Coupe d'Apple annuelle entre l'Université de Washington et de l'État de Washington, Grimstad offre longe de porc farci aux pommes, tarte aux pommes, pommes tranchées couvertes de sauce au caramel et de cidre de pomme.

Lorsque Grimstad a commencé talonnage à l'Université de Washington, il ya 28 ans, le plus ils préparer des sandwichs et de la soupe était. "Il est obtenu beaucoup plus élaborée. Comme notre groupe a élargi, qui a apporté plus d'idées à la table ", at-il dit.

Après avoir été diplômé de l'Université de Washington en 2004, Derek Ceinture organisé un groupe d'anciens élèves qui se réunissent avant chaque match à domicile. La clé de leur parti est la variété, at-il dit.

«Je connais un tas de gens qui font la même chose chaque semaine - des hamburgers, des hot-dogs ou des ailes de poulet», a déclaré Ceinture "Mais nous aimons mélanger pour garder les gens à revenir.. Vous devez garder les gens heureux ".

Pour les premiers matchs, ils faire griller des toasts français et avoir une barre de make-your-own-omelette. Pour les jeux de l'après-midi, ils parfois nervures grill ou avoir un bar à tacos. Mais récemment, la nourriture comme Stepper, le groupe de ceinture a été cuit destiné à modifier l'équipe adverse. Quand ils ont joué les Tigers de l'Université Louisiana State, Ceinture et ses amis bouillir crevettes montrer aux fans du bayou qu'ils savaient comment faire cuire les fruits de mer tout aussi bien. Quand ils ont joué les Ducks d'Oregon, ils frits deux canards.

"Cela a été assez épique," at-il dit. "Les fans Oregon Nous avons couru dans étaient pas trop heureux au sujet de la chose entière, mais les fans Huskies pensé qu'il était la chose la plus drôle qu'ils aient jamais vu. Il n'a pas été très bon, mais il était une déclaration plus que toute autre chose. "

Ceinture et ses amis parfois grill saumon, mais ils ne le font pas souvent les fruits de mer, car il faut plus de temps pour préparer et est un "souci de les faire cuire," at-il dit. Non pas que la difficulté arrête beaucoup de fans purs et durs de faire l'effort.

"Mais quand nous marchons à travers le parking, il ya des tonnes de gens griller le saumon. Il est partout. L'odeur est indéniable. "

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