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Pouvez-vous faire Piping Over Fondant?

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Pouvez-vous faire Piping Over Fondant?


Pour décorateurs de gâteaux novices, apprendre à utiliser fondant est l'une des plus grandes percées sur la route de l'expertise. Un type spécial de givrage qui peut être pétri et roulait comme la pâte à modeler, fondant donne des gâteaux, une finition d'aspect professionnel satinée impeccablement lisse. Une fois que vous avez appris à appliquer fondant en douceur, il forme également une toile vierge pour plus de décoration. Avec la pratique, vous pouvez tuyau sur votre gâteau fondant couvert de l'améliorer avec l'écriture, en filigrane ou élaborer des décorations florales.

Obtenir le coup de lui

Si vos compétences de tuyauterie sont au mieux rudimentaires, il est une bonne idée de pratiquer avant de toucher un pourboire à votre gâteau soigneusement couverte. Une feuille de parchemin est une surface de bonne pratique, parce que vous pouvez ramasser la cerise et le réutiliser. Le côté d'un pot de verre est un autre bon endroit pour pratiquer, parce que souvent vous aurez besoin pour décorer les côtés verticaux d'un gâteau. Cela est très différent de la décoration sur une surface plane, et vous aurez besoin de former vos mains comment se déplacer.

Tuyau glaçage royal

Une grande partie de la dentelle élégant et en filigrane que vous voyez sur les gâteaux de mariage et joyaux professionnels se fait avec le glaçage royal, un type spécial de glaçage fait avec du sucre en poudre et soit les blancs d'œufs ou de la poudre de meringue. Il a une surface lisse, de consistance molle qui est facile à pipe, et il sèche à une texture dure. Cela est important quand vous êtes l'apprentissage, car cela signifie que vous pouvez laisser vos erreurs sec et ensuite facilement les cueillir avec un cure-dent ou la pointe d'un couteau d'office.

Tuyau glaçage au beurre

Vous pouvez également diriger dégivrage régulier sur fondant, soit vrai beurre ou de simulations basées raccourcissement. Crème au beurre est plus rigide que le glaçage royal, vous aurez donc besoin de serrer votre sac de tuyauterie un peu plus difficile, et il est plus difficile à enlever sans laisser de traces sur la surface lisse de votre fondant. Avant de tuyau au beurre à la surface de votre fondant, balayer toute la fécule de maïs ou de sucre en poudre excès gauche du processus de laminage. Il peut absorber la graisse de la cerise, entraînant peu attrayants, des correctifs gras prospectifs autour de vos décorations.

Substances de tuyauterie supplémentaires

Occasionnellement, vous pourriez avoir besoin de tuyaux éléments décoratifs inhabituels sur votre gâteau. Chocolat fondu fonctionne bien, la tuyauterie tout aussi facilement que le glaçage royal. Utilisez le chocolat noir sur fondant blanc et le chocolat blanc au-dessus fondant coloré. Il est utile pour l'écriture de gâteau ou comme une alternative savoureuse aux glaçage royal pour en filigrane. gel de la tuyauterie est utilisée pour ajouter vives, des accents colorés à votre gâteau. Supermarchés transportent généralement une petite sélection de tubes souples; vous pouvez acheter de plus grandes quantités d'un magasin de gâteau décoration.

Quelques conseils

Bien fondant fait une fine toile pour votre fibre artistique, vous pouvez parfois rencontrer des difficultés. Si vous vivez dans un climat chaud et humide, peut faire fondre beurre et saigner couleur ou de graisse taches sur votre fondant. Utilisez raccourcissant pour le rendre plus stable, ou un bâton pour le glaçage royal sans gras pour vos décorations. Utilisation de beurre coloré sur fondant coloré peut être particulièrement gênant, provoquant la couleur de un à saigner dans la couleur de l'autre. Pour minimiser ce risque, frotter soigneusement une fine couche de graisse végétale sur votre feuille de fondant roulé avant de couvrir le gâteau. Ceci permet d'obtenir une surface de protection qui empêche le colorant alimentaire de passage vers ou à partir du fondant.

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