Home > Quelle est la texture de boulgour cuit?

Quelle est la texture de boulgour cuit?

Tags:
Advertisement

Quelle est la texture de boulgour cuit?

Fabriqué à partir de blé concassé, bulgur est l'un des grains entiers plus forte cuisson disponible et est pensé pour être le premier petit déjeuner céréales instantanées du monde. Emballé avec des protéines et de fibres, le boulgour est le premier précuit, séchée et pressée entre les rouleaux avant d'être emballés, résultant en un grain polyvalent qui concocte la lumière et rapide, presque moelleux, avec une texture agréablement délicat. Les variations de texture se produisent en raison des différentes qualités et types de blé utilisées pour faire le boulgour.

Sortes de boulgour

Le mot bulgur vient de Turquie, qui peuvent être où le blé a été cultivé. Des boutiques spécialisées qui vendent des aliments du Moyen-Orient ont différentes qualités de bulgur disponibles en fonction de la façon dont le blé a été broyé. Un moyen mouture est parfait pour le taboulé - un plat traditionnel qui combine bulgur de persil frais, la menthe et le jus de citron - et d'autres plats de type salade froide où vous voulez une texture moyenne à la lumière. Un bulgur grossière mouture est adapté pour les soupes et pilafs copieux, résultant en une texture plus ferme plus comme le couscous ou de l'orge.

Couleurs de boulgour

Le blé cultivé aux États-Unis est classé en six classes différentes en fonction de la combinaison de trois variables: le temps de l'année il a été cultivé, la dureté ou la douceur et la couleur. La plupart bulgur est fabriqué à partir de blé dur, de couleur jaune, mais pas de blé peut être transformé en boulgour. Ces écarts prêtent nuances à la saveur et la texture. Les marchés spécialisés sont connus pour transporter bulgur de différentes couleurs comme le boulgour brun à base de blé rouge, donnant un grain avec une texture légèrement plus lourd et un goût amer.

Acheter Boulgour

Il peut ou peut ne pas être une différence entre la texture des produits vendus comme «blé concassé» et «boulgour" à votre épicerie. Dans certains cas, blé concassé est cru et non pré-cuits, ce qui signifie que vous aurez besoin de cuire plus longtemps et plus d'eau que le boulgour. Le résultat sera une texture plus caoutchouteux. Dans d'autres cas, blé concassé est la même chose que le boulgour, surtout si Câ € ™ est étiqueté comme boulgour craqué, même si son apparence et la couleur peuvent varier. Vous pouvez facilement trouver des boîtes de taboulé mélange, vous donnant le boulgour avec un paquet d'épices en option, vous pouvez enregistrer pour plus tard. La Food and Drug Administration considère tous les types de bulgur d'être un aliment entier de grain.

Cuisson Boulgour

La meilleure chose à propos de bulgur est de savoir comment il est facile à cuisiner. Contrairement au riz, il nâ € ™ t devenir détrempé si vous trop cuire accidentellement ou ajoutez un peu trop d'eau. Le ratio pour la cuisson bulgur est d'environ 1 tasse blé concassé à 1 3/4 tasses d'eau. Après avoir porté à ébullition, câ € ™ est prêt en cinq minutes; boulgour peut également être trempé dans l'eau bouillante pendant 20 minutes sans la cuisine, mais sa texture sera un peu caoutchouteux. Bulgur réchauffage au micro-ondes Wona € ™ t changer ou endommager sa texture, et vous pouvez stocker tout le grain des restes dans le réfrigérateur, bien couvert, jusqu'à une semaine.

Advertisement

Related Articles

  • Quelle est la durée des pizzas cuites dans un four micro-ondes de convection?
    Quelle est la durée des pizzas cuites dans un four micro-ondes de convection?

    Pizza surgelée ou maison est toujours une bonne option pour un dîner simple mais délicieux. Pizza peut être cuit de plusieurs façons, y compris sur le gril, au four traditionnel ou au micro-ondes standard ou convection. Le choix d'un micro-ondes conv

  • Quelle est la différence entre les flocons d'avoine et Avoine?
    Quelle est la différence entre les flocons d'avoine et Avoine?

    Comme un grain entier, de l'avoine sont nutritifs, et ajoutent du volume et de la richesse à de nombreux aliments. Ajoutez-les à biscuits ou le pain de viande, ou de manger sur leur propre. Types d'avoine sont nommés pour la façon dont ils sont prépa

  • Quel est le kamut utilisé?

    Le kamut est une alternative exotique à la baie de blé tendre. Sa saveur est plus douce et de noisette que les autres types de blé et de sa valeur nutritive est plus élevé, aussi. Si vous apportez des modifications aux aliments que vous mangez et que

  • Instantanés d'Israël: Quel est le meilleur houmous vous avez jamais eu?

    [Photo: Carey Jones] Ah, houmous. Comment puis-je ne tombe jamais malade de vous? Il est un de ces aliments, comme le bon pain croûté ou des fromages frais laiteux, ce qui est parfait dans sa simplicité-ses ingrédients peu mais permettant tant de var

  • Quel est l'avantage propos de North Carolina Barbecue? Un examen du style Lexington

    Une icône du style Lexington: le sandwich de porc haché, slaw-on, au Barbecue de Jimmy. [Photos: James Boo] Lorsque je l'ai mentionné à Nasty Bits / Sérieusement chroniqueur asiatique Chichi que je lance dans un voyage sur la route de barbecue dans l

  • Quelle est la différence entre la confiture, gelée, compote, et conserver?

    Jelly vs. confiture. Savez-vous la différence? [Photo: Vicky Wasik] Plus Jam Intel Par ici " Jusqu'à ce que la bonne fée électricité est entré en scène avec ses appareils sophistiqués comme les réfrigérateurs et les congélateurs, les secousses, la cu

  • Quelle est la différence entre pastrami et Montréal Smoked Meat?

    [Photo: Au-dessus, Laura Togut; d'autres par Ben Jay sauf indication contraire] Dans le monde épicerie juive, pastrami est roi. Sauf pour le cas où il est pas. Prenez un voyage au Canada, notamment à Montréal, et vous trouverez un tout autre animal:

  • Quelle est la différence entre le processus néerlandais et naturel poudre de cacao?

    [Photos: Marissa Sertich Velie, sauf indication contraire] Il y a un stéréotype de la cuisine que les boulangers sont méticuleux et tout mesurer au gramme. Ils suivent les directions à la lettre, tout en cuisiniers salés sont jeter de la nourriture d

  • Demandez au Food Lab: Quel est le point de feuilles de laurier?

    "Quel est le point de feuilles de laurier?" Beaucoup de ragoûts, les stocks et les soupes appellent à feuilles de laurier, mais je ne vraiment goûter pas dans le plat final. Serait-il faire une différence si je les ai laissés? Voici un moyen fac

  • Quel est du charbon actif en poudre?
    Quel est du charbon actif en poudre?

    Poudre de charbon actif a été introduit au début du XXe siècle. Il a été utilisé à l'époque pour enlever la couleur à partir de sucre et d'améliorer le goût et l'odeur de l'eau. Aussi appelé charbon activé et absorbant du charbon médicinal, poudre de

  • Quelle est la RDA de la vitamine A?
    Quelle est la RDA de la vitamine A?

    Votre mère a toujours dit de vous assurer que vous obteniez vos vitamines --- de A à Z. En fait, il n'y a pas une vitamine Z, mais il ya plus de 12 vitamines différentes qui sont nécessaires pour le corps humain pour fonctionner correctement. Jetons

  • Quel est l'inuline fibre?

    L'inuline est une fibre à la fois et un sucre. Il est utilisé comme un substitut de matière grasse et d'une source de carburant. Fibres inuline est utilisé pour aider à mesurer la fonction rénale, peut être converti en éthanol, et il ya même la preuv

  • Quel est le mode de vie de bien-être?

    Beaucoup de lecteurs me demandent de définir mon style de vie de bien-être idéal. Je trouve qu'il est plus facile de commencer par expliquer ce qu'est l'est pas. Quel est le mode de vie de bien-être Non? Si vous souhaitez apporter des modifications e

  • Quel est Forma et comment peut-il rendre votre peau ferme & Young?

    Invité Message par Toni-Marie Ippolito Vous cherchez un moyen de tonifier et de resserrer les zones à problèmes ou si vous voulez vous donner un petit lifting sans chirurgie? Forma peut être la chose youâ € ™ cherchez. Dans ma quête pour réhabiliter

  • Quel est le meilleur avion repas vous avez jamais eu?

    [Photos: J. Kenji López-Alt] "Je suis de la PAS UN membre de la« classe de business, »« Je tente d'expliquer à la belle hôtesse de l'air me offrant un verre de champagne. Zut, je ne crois même pas dans le système de classe. Pourtant, elle était là, i

  • Huîtres vs Chocolate: Quel est plus sexy?

    Les juges sont aux premières loges, Faire du pied. Le shopping est fait, la recherche est terminée, et le correctif, peut-être, est en. Dans le coin bleu, huîtres, huit douzaine d'entre eux. Originaire de Puget Sound par voie de plantes sauvages come

  • Ouvrir Sujet: Quel est votre favori chinois à emporter commande?

    [Photo: Robyn Lee] J'adore la cuisine chinoise tous rayures. spécialités épicées du Sichuan profondément, tarif musulmane influencé complexe du Nord, et vive la vapeur cantonais dim sum ont tous leur place dans mon cœur. Je serai heureux voyage pour

  • Carottes vs Panais: Quelle est la différence?

    Les carottes sont à venir dans toutes les formes et tailles de nos jours ... ce qui est une bonne chose délicieusement! A l'origine, les carottes ont été cultivées dans toutes les couleurs; ce ne fut que dans le 17ème siècle, quand les carottes orang

  • Quelle est la différence entre lumière et obscurité Brown Sugar?

    Vous avez une question pour Serious Eats? Envoyez vos questions à AskTheFoodLab @ seriouseats.com et s'il vous plaît inclure votre nom d'utilisateur Serious Eats dans votre boîte email. Toutes les questions seront lus, mais malheureusement tous ne pe