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Recettes Tequila-Infused pour la Saint Valentin

Tags:Manger
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Si vous cherchez à faire un dîner romantique à la maison pour la Saint Valentin ou toute autre occasion spéciale, tenir compte de ces fabuleuses recettes faites avec Agavero tequila.

Agavero tequila a établi un partenariat avec Diane Brown, auteur de The Seduction Cookbook, pour créer des plats romantiques infusé avec Agavero. De passer une soirée de préparer un repas ensemble, peuvent apporter la passion dans votre relation et est le moyen idéal pour passer une occasion spéciale avec votre partenaire, en particulier Saint-Valentin.



queso Fundido

Avec des coeurs d'artichauts et croustilles tortillas faits maison

Ingrédients

  • 12 comptage tortillas paquet de maïs
  • huile végétale pour friture
  • sel kasher
  • l'huile d'olive 1 cuillère à soupe extra-vierge
  • 2 tomates moyennes - fourrés, épépinées et coupées en dés 1/4 pouces
  • 2 jalapenos, des côtes enlevé, épépinés et émincés
  • 1 petit oignon, coupé en petits dés
  • 8 onces de coeurs d'artichauts emballé à l'eau, bien drainé, hachées grossièrement
  • sel kasher
  • 3 cuillères à soupe Agavero tequila
  • 6 onces de fromage Monterey Jack, râpé (environ deux tasses)
    2 onces de fromage fontina, râpé (environ une tasse)
  • 1/4 tasse haché grossièrement la coriandre

instructions

huile Préchauffer dans une poêle profonde ou marmite à 360 degrés F.

Sur une planche à découper, empiler 3 à 4 tortillas et l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en 8 quartiers. Répéter l'opération avec les tortillas restantes. Séparer tout qui peuvent coller ensemble.

Ajouter une poignée de pointes de tortillas à l'huile chaude, remuer pour séparer, et les faire frire jusqu'à coloration dorée et croustillante. Retirer et égoutter sur une grille de refroidissement d'essuie-tout en papier et saupoudrer de sel. Répéter l'opération avec le reste des pointes de tortillas.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les tomates, piments jalapenos, et l'oignon. Cuire à feu moyen-élevé, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter les cœurs d'artichauts et une grosse pincée de sel, et cuire jusqu'à ce que les cœurs d'artichauts soient bien chaudes, environ 1 minute. Verser dans la tequila et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le poêle ressemble presque à sec, environ 2 minutes.

Réduire le feu au minimum. Ajouter le fromage et cuire, en remuant constamment, jusqu'à complètement fondu, environ 30 secondes. transférer rapidement le fundido queso à un bol ou un caquelon de servir. Saupoudrer de coriandre et servir immédiatement avec des chips tortilla.



Ceviche de crevettes

Avec oranges sanguines, jalapenos et endives

Ingrédients

  • 1/2 tasse de jus de lime fraîchement pressé (environ 3 limes)
  • 1 livre décortiquées et déveinées petites crevettes (environ 41- à 50-comte à une livre)
  • 2 oranges sanguines, peau, la moelle et les membranes enlevé, coupées en morceaux de 1 po, jus conservés
  • 1 concombre anglais, épépiné et coupé en dés
  • 1 tomate moyenne, coupée en dés 1/4 pouces
  • 1/2 jalapeno, les côtes et épépinées, hachées
  • 1/2 oignon rouge de taille moyenne, coupé en dés 1/4 pouces
  • 1/4 tasse Agavero tequila
  • sauce piquante en bouteille mexicaine 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre (comme Cholula, Tamazula, Valentina ou Bufalo)
  • 2 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée, ainsi que plusieurs brins pour la décoration
  • sel
  • plusieurs tranches de citron vert, pour la garniture
  • 1 tête Belgique endives, feuilles tiré de coeur

instructions

Dans un bol en verre ou en céramique, mélanger les crevettes avec du jus de lime, couvrir et réfrigérer pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.

Après refroidissement, ajouter des oranges et le jus, le concombre, la tomate, le piment et l'oignon dans un bol de crevettes. Mélanger délicatement avec Agavero tequila, sauce chaude, l'huile d'olive, la coriandre et le sel, et le goût, en ajustant l'assaisonnement si nécessaire. Couvrir et réfrigérer jusqu'à quelques heures, ou servir immédiatement.

Verser le ceviche dans des verres à martini ou petits bols. Garnir de brins de coriandre et tranches de citron vert. Servir avec des feuilles d'endive.



Pétoncles et chutney de mangue

Agavero chutney de mangue

Ingrédients

  • 2 mangues vertes (environ 3 livres au total)
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/2 tasse Agavero tequila
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pouce morceau de gingembre frais, pelé
  • 1 frais chili Serrano
  • 5 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre sol
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 3 pouces morceau de bâton de cannelle
  • anis 2 étoiles
  • 2 cuillères à soupe de maïs ou l'huile de carthame
  • jus d'un citron

Beurre poêlé Brown pétoncles

Ingrédients

  • 12 gros pétoncles géants
  • sel kasher et poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre

pour chutney

mangues peler et couper en 1/2 pouces cubes. Dans un petit bol mélanger les mangues avec du vinaigre, Agavero tequila et le sel.

Pour la pâte d'assaisonnement

Couper le gingembre en 4 morceaux. Pour un chutney doux, avec des gants de caoutchouc, retirer les graines et les veines de Serrano chili. Dans le bol d'un robot culinaire, ajouter le gingembre, piment et autres assaisonnements ingrédients de la pâte, et la purée pour obtenir une pâte.

Chauffer une 4-quart lourde casserole à feu assez doux jusqu'à ce que chaud. Cuire la pâte de l'assaisonnement, le bâton de cannelle et anis étoilé dans l'huile, en remuant souvent, 10 minutes, ou jusqu'à ce que très parfumée. Incorporer le mélange de mangue et laisser mijoter à couvert, à feu doux, en remuant de temps, jusqu'à ce que les mangues soient tendres, environ 30 minutes. Jeter le bâton de cannelle et anis étoilé et chutney refroidir complètement. Chutney conserve, couvert et froid, à environ 1 mois.

pour pétoncles

Assaisonnez les pétoncles avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile jusqu'à ce que juste fumer. Ajouter les escalopes et cuire à feu vif pendant 30 secondes.

Réduire le feu à modérée et faire dorer sur le fond, environ 2 minutes. Tournez les pétoncles et ajouter le beurre, qui lui permet de bulle et brun.

Cook, arrosant le beurre sur les pétoncles, jusqu'au blanc tout au long, environ 3 minutes. Servir les pétoncles avec Agavero chutney de mangue.

Agavero, l'ultra-lisse 100% agave bleu la tequila, est mélangé avec la main Damiana, une fleur légendaire connue depuis des siècles comme un puissant aphrodisiaque. La fleur Damiana donne Agavero un goût ultra-lisse qui le rend idéal pour profiter soignée, sur les rochers, dans une foule de délicieux cocktails ou même dans des recettes de cuisine délicieux.

Crédit photo: Agavero

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