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Substituts de semoule de maïs

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Qu'est-ce que pour remplacer la farine de maïs dépend entièrement du type de recette. La farine de maïs est utilisé soit pour son goût ou sa texture. Dans le cas de la substitution de texture, une substance ayant le même degré de mouture doit être utilisé. Dans le cas de parfum, un produit de maïs doit être utilisé. La meilleure option est de chercher dans votre garde-manger pour la farine de maïs dans le déguisement dans les produits étiquetés sous des noms différents.

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Gruau de maïs

Grits et semoule de maïs sont pratiquement la même chose; la seule différence entre les deux est que l'on est broyé plus fin que l'autre. Grits sont beaucoup plus grossière que la farine de maïs, de créer un produit plus épais lorsqu'il est ajouté à l'eau. Utilisez le gruau à cuisson ou de cuisson des recettes générales. Si une pâte liquide est nécessaire, utilisez un peu moins gruau que la quantité de farine de maïs appelé.

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Polenta

Comme avec le gruau, tout sous forme de poudre qui est étiqueté comme la polenta est tout simplement la farine de maïs dans le déguisement. Coffret ou sacs de farine de polenta est rien de plus que le milieu de la farine de maïs grossièrement moulu ou du gruau. En fonction de la mouture, il peut être utilisé de façon interchangeable avec la farine de maïs et vice versa. Si la mouture de la polenta est grossier comme le gruau, utiliser un peu moins d'une recette à base de pâte liquide, sinon l'utiliser comme un remplacement de rapport complet.

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Farine De Maïs

La farine de maïs est la version finement broyé du gruau et de la polenta, et de la farine de maïs est la version finement moulu de farine de maïs. La farine de maïs est le plus beau grain de blé disponible, mais crée une texture très différente de la farine de maïs fait. Si votre recette est une basée sur la saveur de la farine de maïs plutôt que de la texture, comme le pain de maïs, puis la farine de maïs est la meilleure option. Masa harina, la farine de maïs typique utilisé pour faire des tortillas, peut également être utilisé, mais il va ajouter une saveur légèrement différente à votre recette en raison de la présence de la chaux lors de la transformation des céréales.

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Alternative Flour

Selon ce que vous faites, en remplaçant tout type de farine à la place de la farine de maïs dans le même rapport, comme une tasse pour une tasse, fonctionnera bien. Utilisation de blé, de manioc, de riz ou de tout autre type de farine à la place du repas sera légèrement modifier le goût et la texture de l'objet, mais il ne sera pas le détruire, en particulier dans les produits de boulangerie. Les pains, des gâteaux et des biscuits qui nécessitent une farine de maïs avec d'autres types de farines peuvent avoir la farine de maïs substitué par plus d'un des autres composants. Depuis la farine de maïs est une texture légèrement rugueuse que la farine, substituer avec une quantité égale de blé, d'arachide ou de la farine d'avoine. Rien est certain avec des substitutions. L'expérimentation est toujours nécessaire de savoir si quelque chose va travailler dans une recette donnée ou non.

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