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Bon Appétit

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Poulet aux Tomatillo Sauce et braisée Fruit

Poulet aux Tomatillo Sauce et braisée Fruit

rendement Donne 4 portions Ingrédients 1 (3 livres) de poulet, en quartiers 1 cuillère à soupe d'origan séché (de préférence du Mexique) 2 cuillères à soupe d'huile végétale 1 gros oignon, coupé en deux, en fines tranches en travers 4 grosses gousses Read more

Cherry-Surmonté Almond Panna Cotta

Cherry-Surmonté Almond Panna Cotta

rendement Donne 8 Ingrédients 1 tasse de lait, divisée 2 1/4 cuillères à café de gélatine sans saveur (d'environ 2 enveloppes) crème à fouetter lourde 3 tasses 10 cuillères à soupe de sucre, divisé 1 cuillère à café d'extrait d'amande 1/2 cuillère à Read more

Poulet rôti aux fruits secs et amandes

Poulet rôti aux fruits secs et amandes

rendement Donne 8 portions Ingrédients 7 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée 3 livres d'oignons, en tranches minces 1 livre de pruneaux dénoyautés, coupés en deux 12 onces dattes dénoyautées, coupées en deux 10 onces séchées moitiés d'abricots Read more

Linguine aux carottes Rubans et citron-gingembre beurre

Linguine aux carottes Rubans et citron-gingembre beurre

Temps total 35 minutes Ingrédients 4 carottes longues minces (environ 9 onces au total), pelées 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre 1 cuillère à soupe (emballé) zeste de citron finement râpé 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé pelé 2 poivrons ja Read more

Citrouille et Brown-Sugar Crème Brûlée

Citrouille et Brown-Sugar Crème Brûlée

rendement Donne 8 portions Ingrédients 1 15 onces peut citrouille pur sucre 1/2 tasse 1/2 tasse (emballé) sucre brun doré 5 gros jaunes d'œufs 2 cuillères à café d'extrait de vanille 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1/4 cuillère à café de card Read more

Risotto aux champignons sauvages

Risotto aux champignons sauvages

rendement Donne 6 portions premier cours active Time 1 heure Temps total 1 heure Ingrédients 9 1/2 cuillères à soupe de beurre, divisé 1 1/2 livres de champignons sauvages frais (Comme cèpe [porcini], poule du bois, chanterelle, ou shiitake stipe); g Read more

Pétoncles avec Noisettes et Beurre Noisette Vinaigrette

Pétoncles avec Noisettes et Beurre Noisette Vinaigrette

rendement Donne 2 portions active Time 25 minutes Temps total 25 minutes Ingrédients 5 cuillères à soupe de beurre non salé 12 gros pétoncles de mer (environ 1 livre) 1 1/2 cuillères à café de thym frais haché, divisé 1/3 tasse échalotes hachées 1/4 Read more

Coconut-Corn crème glacée avec Brown-sirop de sucre et les arachides

Coconut-Corn crème glacée avec Brown-sirop de sucre et les arachides

rendement Donne 8 portions Ingrédients Sirop brun-sucre: 2 cuillères à café de graines de coriandre 1 tasse (emballé) de sucre brun foncé 1/2 cuillères à café de grains de poivre noir entiers sel kasher Crème glacée: 6 épis de maïs, décortiqués 2 boî Read more

Pommes de terre aux champignons Gratin

Pommes de terre aux champignons Gratin

rendement Donne 10 portions Ingrédients 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée 2 1/2 livres moyen de pommes de terre Yukon Gold, pelées, coupées de la longueur en tranches 1/8 po d'épaisseur sel kasher 1 1/2 cuillères à café grossier atout supp Read more

Porc poêlé Lame Chop

Porc poêlé Lame Chop

rendement Donne 4 portions Ingrédients 1 1 1/2 "lame côtelette de porc -thick (environ 2 1/2 livres) 1 citron, coupé en tranches minces, les graines enlevées, ainsi que des quartiers de citron pour servir 4 gousses d'ail, hachées finement, plus 1 têt Read more

Poisson grillé avec Orange-Fenouil Salsa

Poisson grillé avec Orange-Fenouil Salsa

rendement Donne 4 portions Ingrédients 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe blanche de vinaigre de vin 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 2 cuillères à café plus 1 sauce de soja cuillère à soupe 2 cuillères à café de g Read more

Dimanche sauce aux saucisses et au braciole

Dimanche sauce aux saucisses et au braciole

rendement Donne 8 portions Ingrédients 2 tasses de chapelure fraîche 1/2 tasse finement râpé pecorino 1/3 tasse finement haché frais persil plat 1 1/2 cuillères à café écrasés flocons de piment rouge 1/4 cuillère à café de paprika chaud espagnol fumé Read more

Poêlée de poulet et légumes

Poêlée de poulet et légumes

rendement Donne 4 portions Ingrédients 4 cuisses de poulet avec la peau et les os 1 cuillère à soupe de paprika 2 cuillères à soupe d'huile végétale 3/4 lb petites pommes de terre à peau rouge, coupées en deux 8 bouillir les oignons, pelées 2 grosses Read more

Tajine d'agneau aux pois chiches et aux abricots

Tajine d'agneau aux pois chiches et aux abricots

rendement Donne de 6 à 8 portions Ingrédients 3/4 tasse séché pois chiches 5 gousses d'ail (2 ensemble, 3 haché) 1 gros bâton de cannelle, cassé en deux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 livres 1 "cubes d'épaule d'agneau Sel kasher et poivre noir Read more

Sangria Blanco

Sangria Blanco

rendement Donne 16 portions Ingrédients 2 citrons, finement tranché 1 pamplemousse rose, finement tranché 2 tasses de rose frais de jus de pamplemousse 1 375 ml blanc bouteille Dolin ou vermouth sec 1 1/2 tasse Suze Saveur d'Autrefois 3/4 tasse pisco Read more

Crème sure et Herb Muffins

Crème sure et Herb Muffins

rendement Donne 12 muffins Ingrédients 2 1/4 tasses écrus farine tout usage 2 cuillères à café de poudre à pâte 1 1/4 cuillères à café de sel 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 tasse de babeurre 2 gros œufs 1/4 tasse de crème sure 2 cuillè Read more

Gingerbread Christmas Pudding avec Orange dur Sauce

Gingerbread Christmas Pudding avec Orange dur Sauce

rendement Donne 8 à 10 portions Ingrédients Difficile sauce 1 1/2 tasse de sucre en poudre 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante 2 cuillères à soupe de brandy 1 cuillère à café d'orange zeste Pudding pulvérisation d'huile végét Read more

Cherry-Almond Clafouti

Cherry-Almond Clafouti

rendement Donne 6 portions Ingrédients 1/2 tasse d'amandes entières (environ 2 oz) 1 1/4 tasse de lait entier 1 cuillère à soupe plus 1/2 tasse de sucre 8 onces sombres cerises douces, dénoyautées, coupées en deux (environ 2 tasses) 3 grands oeufs, d Read more

Fig et grenade Tapenade

Fig et grenade Tapenade

rendement Donne environ 1 3/4 tasses Ingrédients 8 figues fraîches et mûres, tiges, coupées en deux 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 tasse d'olives Kalamata, dénoyautées, hachées grossièrement 1 cuillère à soupe de câpres égouttées 2 1/2 c Read more

Haricots blancs et de la salade de thon avec radicchio

Haricots blancs et de la salade de thon avec radicchio

rendement Donne 4 à 6 portions Ingrédients 1 support tête de radicchio, évidées, feuilles grossièrement déchiré 6 cuillères à soupe de persil Vinaigrette, divisé, et plus encore pour drizzling Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu 2 15 onces ca Read more