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soupe / Stew

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Duck and Shrimp Gumbo

Duck and Shrimp Gumbo

rendement Donne de 6 à 8 (plat principal) portions active Time 1 1/4 h Temps total 2 3/4 h Ingrédients 1 (5 1/2 à 6 lb) Long Island canard (aussi appelé Pékin), l'excès de graisse au rebut et le canard coupé en 6 morceaux 1 cuillère à soupe d'huile v Read more

Secret-Ingrédient Soupe de Michael Romano

Secret-Ingrédient Soupe de Michael Romano

rendement 4 à 6 portions Ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3/4 tasse d'oignon haché finement 3/4 tasse finement haché carotte pelée 3/4 tasse bien lavé les poireaux émincés 1 cuillère à café d'ail haché finement 1 1/2 cuillères à café d Read more

Soupe à l'oignon belge

Soupe à l'oignon belge

rendement Pour quatre Ingrédients 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 5 gros oignons, coupés en deux et en tranches minces 6 gousses d'ail, hachées 4 échalotes, tranchées mince 750 millilitre Chimay Bleue 4 Read more

Épinards et tofu Paneer

Épinards et tofu Paneer

rendement sert 3-4 Ingrédients 1 cabinet de carton ou de tofu mou Sel 1 grande épinards grappe, les tiges rejetées, feuilles bien lavé 1 jalapeño chile, épépiné et haché grossièrement 1 serrano chile, haché grossièrement 1 pouce bouton gingembre, pel Read more

New England Clam Chowder et de maïs aux herbes

rendement Donne 4 portions active Time 40 minutes Temps total 40 minutes Ingrédients 6 tranches de bacon épais, coupés transversalement en 1 / morceaux de 2 pouces 1 gros oignon, haché 2 grosses carottes, pelées et hachées 1 1/4 cuillères à café de t Read more

Concombre-Dill soupe d'oignons verts

rendement Donne 8 tasses Ingrédients 5 grands concombres, pelées, en quartiers sur la longueur, et ensemencées 1 botte d'oignons verts 1 bouquet d'aneth, extrémités ramassé 1 gousse d'ail, hachées Jus de 3 gros citrons 4 tasses de babeurre 1 tasse de Read more

New England Clam Chowder

rendement Donne 8 à 10 portions active Time 1 1/4 heure Temps total 1 1/4 heure Ingrédients 8 livres palourdes Cherrystone, nettoyée 1 cuillère à soupe de beurre non salé 8 onces de bacon, coupé en morceaux 1/2 " 2 branches de céleri, hachées 1 gros Read more

Tomate et crabe soupe

rendement Donne 6 portions Ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 oignons verts émincés 1 1/2 tiges de citronnelle, pelées, parées, tranché finement 1 Fresno ou Thai Chili, épépinées, hachées 2 1/2 livres bifteck tomates hachées (environ 3 Read more

Citrouille, maïs, et soupe de citronnelle

rendement Donne 8 portions active Time 30 minutes Temps total 45 min Ingrédients 1 citronnelle fraîche tige, extrémité de la racine garni et 1 ou 2 couches externes jeté 1 gros oignon, haché 2 cuillères à soupe de beurre non salé 2 cuillères à soupe Read more

Frais soupe de maïs Garnie de maïs rôti Guacamole

rendement 4 à 6 portions Ingrédients Maïs grillé Guacamole Les noyaux de 3 épis de maïs frais, ou 2 tasses de maïs surgelé, décongelé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre noir 1 cuillère à soupe finement haché oignon rouge 2 cuillères à s Read more

Potiron farci aux légumes Ragoût

rendement Donne 8 portions (plat principal) active Time 1 1/2 h Temps total 7 h Ingrédients 1 bulbe de fenouil avec frondes 2 panais moyens (1/2 livre au total), pelées, en quartiers, épépinées et coupées en morceaux de 1 po 1/2 livre de céleri-rave Read more

Cioppino rapide et facile

rendement Donne 4 portions active Time 10 minutes Temps total 40 min Ingrédients 1 bulbe de fenouil, tiges rejetées et ampoule coupées longitudinalement en 6 pointes 1 oignon moyen, en quartiers 3 gousses d'ail, écrasée et décortiquées 3 cuillères à Read more

Joues de boeuf braisé au vin rouge avec zeste d'orange (Joues de Boeuf aux Agrumes)

rendement Donne 4 portions active Time 45 min Temps total 3 1/4 h Ingrédients 2 livres de joues de boeuf ou boeuf désossé rôti de palette 2 cuillères à soupe de pépins de raisin ou d'huile végétale 1 livre oignons, hachés grossièrement 1 livre de car Read more

Bouillon de poulet vert avec l'aneth Matzo Balls

rendement Pour 8 active Time 1 1/4 heure Temps total 3 1/2 heures Ingrédients Pour les boules de pain azyme: 4 gros œufs, légèrement battus 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou schmaltz de poulet 1 tasse de farine de pain azyme eau d Read more

Soupe aux champignons et poireaux au thym crème

rendement 8 Ingrédients 1/2 tasse de crème épaisse 3 cuillères à café de thym frais, haché 6 cuillères à soupe (3/4 bâton) de beurre non salé 2 livres crimini (baby bella) de champignons, coupé en tranches 1/4-pouce d'épaisseur (10 1/2 tasses) 3 gros Read more

Scott DeSimon Ragoût de homard

rendement Donne 4 portions Ingrédients 2 1 1/4 homards livres (femelle si vous avez le choix, vous voulez que le ROE) 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre non salé, divisée 1 grosse échalote, haché 1 cuillère à soupe de cognac ou de Cognac 2 bra Read more

Stuffed soupe boule Matzoh au poulet et aux pommes

rendement Donne 4 portions active Time 40 Minutes Temps total 65 Minutes Ingrédients Pour la pâte azyme de balle: 1 1/4 tasse azyme repas 2 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive 2 cuillères à café amende de sel de mer 1/4 cuillère à café de po Read more

Soupe froide de pois Avec herbes huile Swirl

rendement Pour 6 active Time 35 minutes Temps total 60 minutes, plus froid Ingrédients 3 cuillères à soupe de beurre non salé 1 oignon moyen, haché 1 1/2 cuillères à café de sel casher, et plus encore au goût 2 (16 onces) sacs de pois de senteur cong Read more

Italienne Ragoût de légumes

rendement Donne de 6 à 8 portions Ingrédients 1/2 1 livre miche de pain au levain, déchiré en 2 morceaux "(environ 6 tasses) 1 botte chou vert, nervures centrales et équeutés 1 bouquet de Toscane ou d'une autre le chou frisé, nervures centrales et éq Read more

Cioppino-Style rôti Crab

rendement Donne 4 portions Ingrédients l'huile d'olive 1/4 tasse extra-vierge 1 oignon moyen, haché finement 6 grosses gousses d'ail, pressées 1 tasse de vin blanc sec 2 tasses bouteille de jus de palourdes 2 boîtes de 15 oz tomates hachées dans le j Read more