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Tomates grillées Soupe à l'orge

Tags:des recettes, Alimentation biologique, Recettes aliments biologiques, de la soupe, de l'orge, des tomates
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Bien qu'il soit proche de 90 ° aujourd'hui, avec des rafales de vents chauds de Santa Ana, les deux derniers jours ont été une autre histoire: la pluie et jets d'air froid. Dans ma maison, cela signifie qu'il est temps de soupe.

Pour un apéritif rustique qui paires magnifiquement avec une variété de plats principaux, essayez notre recette de week-end: tomates grillées Soupe à l'orge. Temps de préparation est à seulement 10 minutes, tandis que la durée de cuisson est de 40 minutes. Ajouter 25 minutes supplémentaires pour faire rôtir les tomates avant de préparer la soupe.

Tous les ingrédients devraient être disponibles à votre magasin naturel et biologique locale alimentaire.

Tomates grillées Soupe à l'orge

1 boîte (environ 28 onces) de tomates en dés, non égouttées
2 gros oignons, coupés en dés (environ 2 tasses)
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 tasses de bouillon de poulet
2 branches de céleri, en dés (environ 1 tasse)
1/2 tasse perle crue orge
2 cuillères à soupe de persil frais haché

  1. Préchauffer le four à 425 ° C. Égoutter les tomates, en réservant le jus.
  2. Placer les tomates, les oignons et l'ail dans un 17 "x 11" de la rôtissoire. Verser l'huile sur les légumes et mélanger pour bien enrober. Faire cuire au four 25 minutes.
  3. Placer les légumes grillés dans une casserole de 3 pintes. Incorporer le jus de tomate réservé, le bouillon, le céleri et l'orge, et amener à ébullition. Réduire le feu au minimum.
  4. Couvrir et cuire pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre. Incorporer le persil.

Recette et photo courtoisie de Swanson bouillons biologiques

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